El aceite de oliva virgen extra en España es considerado el “oro líquido”, dado la calidad y el sabor que le da a nuestras comidas. Es también una fuente importante de nutrientes beneficiosos para la salud, por ejemplo, el sistema cardiovascular. Sin embargo, a la hora de elegir un buen aceite de oliva, la oferta es tan grande que muchas veces escogemos uno u otro fijándonos en el precio. La marca blanca cuenta con precios significativamente menores, lo que hace posible que los clientes elijan un producto acorde a su economía. Pero esto conlleva algunos peligros.
7El peligro de comprar marca blanca
Aunque la OCU ha resuelto que todos ellos son “dignos” en cuanto a las condiciones que debe cumplir un aceite para ser considerado virgen extra, también alerta de que hay dos que no cumplen con los requisitos: Borges y Olivar de Segura. Ello se debe a que estos dos aceites no reúnen algunas de las características necesarias para ser considerados AOVE. Ambas variedades, la virgen y la virgen extra, se caracterizan por ser diferentes los «procedimientos físicos aplicados a las aceitunas (prensado, lavado, decantación, centrifugación y filtración), nada de refinado».
