Las patatas a la importancia son un plato oriundo de Palencia pero que es muy popular en el resto de la cocina española, sobre todo en Madrid. Dabiz Muñoz, el conocido chef madrileño, ha dado las claves para su preparación.
A continuación te explicamos cómo hace el reputado cocinero el plato más famoso, unas patatas a la importancia acompañadas de morcilla de Burgos y espárragos trigueros.
PATATAS A LA IMPORTANCIA, UNA RECETA TRADICIONAL DE ORIGEN PALENTINO
La receta de las patatas a la importancia es un clásico en las elaboraciones que se enseñan a quienes están empezando en el mundo de la cocina. El hecho de que sea una receta sencilla de preparar y que, al mismo tiempo, permite aprender varias técnicas como el rebozado, la fritura y la cocción, la convierte en una elaboración muy recomendable para quienes quieren aprender cocina.
El origen de este plato se sitúa en Palencia, aunque en la actualidad se prepara en toda España.
