Los bocadillos de calamares son uno de los platos más tradicionales y clásicos de Madrid. Pero, aunque en un principio parece una receta sencilla, hay secretos y trucos que hacen que no todos los bocadillos de calamares sean iguales. Algo que hace que algunos establecimientos con solera de la sociedad tengan mejor fama que otros.
En este artículo vamos a hablar acerca de algunos de ellos, para que incluso preparándolos en casa te quede perfecto.
¿Qué sucede con la tempura?
De un tiempo a esta parte, el rebozado llamado tempura se ha vuelto más popular, y se usa para muchas recetas. ¿Puede aplicarse también a los tradicionales bocadillos de calamares? La respuesta es así.
Pero hay que tener en cuenta que entonces los calamares quedarán más grandes, y el rebozado en sí mismo cobrará más protagonismo. Es distinto, así que ya va en las preferencias de cada paladar.
