Las costillas de cerdo son un ingrediente barato, sabroso y lleno de sabor. Existen un montón de recetas, tanto para cocinarlas en el horno al estilo americano, como para utilizarlas en otras recetas de guisos, estofados y arroces. El secreto para que queden bien jugosas está en el marinado previo y en la posterior cocción a baja temperatura. Prueba esta deliciosa receta de costillas de cerdo y no te arrepentirás, porque quedan tiernas y jugosas.
1Elaboración de las costillas asadas
Las costillas al horno son un manjar irresistible, pero pueden quedarse secas o con falta de sabor si no se asan de la forma adecuada. Para evitar esto y conseguir la máxima intensidad y jugosidad, el truco infalible que utiliza por ejemplo Karlos Arguiñano, es añadir durante el asado un aliño especial que nutra la carne de todo su sabor. Solo utiliza 3 ingredientes para realizarlo: 3 dientes de ajo, 200 ml de vino blanco y 12 granos de pimienta.
