Jordi Cruz es uno de los chefs más reputados que existen en el panorama nacional. El juez del mítico talent culinario ‘Masterchef’ ha querido compartir con toda su audiencia su receta definitiva para hacer que un pollo asado quede bien jugoso. Esta receta del catalán no tardará más de 270 minutos en cocinarse y la dificultad que tiene es muy baja. Te lo contamos todo.
Los primeros pasos
Jordi Cruz tiene los pasos de su receta muy claros, y vamos a exponerlos a continuación. Primero tenemos que sacar el pollo de la nevera y dejarlo atemperar alrededor de tres horas. Limpiarlo bien y salpimentar generosamente, masajeando ese mismo pollo. Lo volvemos a masajear con aceite y una pequeña mezcla de pimienta negra, romero, tomillo, albahaca y hierbas provenzales molidas. Seguidamente habrá que exprimir un limón sobre ese pollo y meter dentro la otra mitad del limón, un poco de laurel y esa mezcla de hierbas que habíamos puesto con anterioridad sobre el mismo pollo.
