Merluza con tomate: el truco para que quede jugosa e irresistible

Para tener una dieta equilibrada es necesario comer de todo, incluso merluza. Hay personas a las que no les simpatiza mucho el pescado por el olor o porque prefieren la carne roja, pero la merluza tiene grandes propiedades y si la sabes combinar puedes terminar probando los platos más ricos de tu vida. La merluza con tomate es una de las preparaciones que embelesa a todos los que la prueban, en concreto los tacos de merluza en salsa de tomate frito. Es una receta de media hora que sirve tanto para cenas como almuerzos y hará que te reconcilies con uno de los pescados más vendidos del mundo. 

Cocinamos el tomate 

merluza tomate scaled 1 Moncloa

Dejamos el tomate durante media hora cocinando hasta que veamos que no le queda casi líquido y lo ponemos en un pasapuré, aprovechando al máximo su jugo. Esto en el caso de que hayas decidido hacer el tomate por tu cuenta, si vas a usar uno hecho, esta parte te la tendrías que saltar. Culminaremos el proceso poniendo los tacos de merluza en una sartén y cubriendo con la salsa de tomate frito casero dejando que se cocinen ambos durante unos minutos.