Para tener una dieta equilibrada es necesario comer de todo, incluso merluza. Hay personas a las que no les simpatiza mucho el pescado por el olor o porque prefieren la carne roja, pero la merluza tiene grandes propiedades y si la sabes combinar puedes terminar probando los platos más ricos de tu vida. La merluza con tomate es una de las preparaciones que embelesa a todos los que la prueban, en concreto los tacos de merluza en salsa de tomate frito. Es una receta de media hora que sirve tanto para cenas como almuerzos y hará que te reconcilies con uno de los pescados más vendidos del mundo.
Merluza con tomate: cómo es el procedimiento
El primer paso para preparar merluza con tomate comienza cuando vamos a la pescadería. Pedimos al profesional que separe un lomo de merluza. Al llegar a casa, cortamos en tacos pequeños. El grosor al que se suelen hacer oscila los 3cm de lado. Elige una sartén amplia que te permita meter todos los ingredientes que necesites. Mejor que sobre espacio a que falte. Pondremos tres cucharadas de aceite de oliva y marcaremos todas las caras hasta que veamos que van cambiando de color. Quitaremos el pescado y reservaremos. En la misma sartén y con el mismo aceite, freímos los tomates ya cortados en trozos grandes. No es necesario que los peles o retires las pepitas, pero si quieres hacerlo por costumbre no está mal tampoco.
