Alberto Chicote arrasa en Instagram cada vez que decide compartir alguna de sus recetas. Es una de las cosas que más gustan del chef a sus seguidores, porque además comparte recetas con ingredientes fáciles de encontrar o que ya tenemos en casa, y muy sencillas de preparar. Muchos de ellos son platos muy tradicionales como el bacalao con tomate, muy típico en el norte de España y algunas regiones de Portugal. Todas las personas que se han animado a prepararlo según las instrucciones de Chicote, coinciden en que el resultado es insuperable. Lo mejor de todo es que la receta sirve de base para utilizar cualquier otro pescado, tal y como apunta el propio chef. Toma nota porque sin duda, pasará a formar parte de uno de tus platos habituales.
LA SALSA DE TOMATE
Por suerte, Chicote también nos ha explicado como hacer una deliciosa salsa de tomate casera, ya sea para esta receta de bacalao, o para cualquier otra preparación que nos apetezca, por ejemplo con un pisto. Así es como el chef la prepara.
Ingredientes:
- 6 kilos de tomates maduros
- 300 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de zanahoria
- 1 kilo de cebolla
- 200 gramos de apio (el tallo)
- 3 dientes de ajo
