Las recetas clásicas son de las más demandadas. Sin embargo, la innovación no está reñida con ellas, como intenta demostrar Jordi Cruz. El chef lo hace a través de una pizza mediterránea muy característica.
No obstante, debido a sus particularidades, lo cierto es que esta novedosa receta del jurado de «Masterchef» no es demasiado bien recibida por los italianos. Y es que no sigue los patrones clásicos de la pizza tal y como la conocemos.
¿Quieres probarla? Descubre cómo hace la pizza Jordi Cruz, una receta que no gusta nada a los italianos.
1Ingredientes para la masa y la base de esta pizza de Jordi Cruz
Si quieres conocer esta pizza de Jordi Cruz que se sale de la norma, lo mejor es saber la receta completa. Así, la podrás recrear en casa. Para la masa, necesitarás 250 gramos de harina de fuerza, 8 gramos de sal, 150 ml de agua, 5 gramos de levadura prensada y 10 o 15 ml de aceite Arbequina. Para hacer la base de tomate, usarás un kilo de tomates triturados ya filtrados, dos ajos, dos cebollas, orégano, albahaca y laurel, así como sal y pimienta para terminar.
