Si eres un carnívoro empedernido disfrutaras de un buen menú de costillas asadas o a la brasa, mejor cuanto más haya que chuparse los dedos. Y sabrás que es un poco decepcionante cuando, después de esperar a que se asen, con el estómago rugiendo, le das el bocado a una porción y encuentras que han quedado secas. Sin embargo es fácil evitar que esto vuelva a ocurrir si sigues los consejos de los chefs. Solamente sigue paso a paso estos trucos y consigue que las costillas al horno queden tan jugosas y tiernas que sorprendan a todos los comensales.
INGREDIENTES
Para preparar unas costillas al horno súper jugosas, las vamos a hacer con una deliciosa salsa barbacoa, muy fácil y que, si quieres puedes utilizar con otros platos, por ejemplo unas patatas asadas. Estos son los ingredientes para 2 o 3 personas.
- 1 costillar de cerdo de 1-1,5 kilos
- Sal y pimienta negra, al gusto
Ingredientes para la salsa:
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 taza de salsa de tomate (mejor si es casera)
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta negra, al gusto
