Cuando vienen visitas a casa, siempre queremos lucirnos con el menú. Hacerles huevo y patatas fritas nos parece súper cutre y crecernos parece la mejor idea. Pero ¿cómo? Hacer comidas que dejen con la boca abierta a los demás no suele ser fácil, dado que ya está todo inventado y restaurantes gourmet y extravagantes es lo que sobra. Tenemos una receta de berenjena rellena que romperá con este paradigma que es barata y deliciosa. Rinde para 2 personas.
Cuánto tiempo hervimos en la olla
Ponemos agua a hervir en una olla. Cuando la veamos caliente, cocemos las berenjenas hasta que la carne esté blanda y dejamos que se haga alrededor de 20 minutos. Retiramos y escurrimos con cuidado para extraer la carne después. Cortamos la carne de la berenjena en trozos pequeños, cebolla, brócoli y champiñones. Ponemos un poco de aceite en la sartén y sofreímos las verduras ya cortadas. Dejamos pasar 5 minutos y agregamos tomate cortado y sal. Rellenamos las berenjenas con el contenido de la sartén y servimos en el plato.
