José Andrés y sus recetas. Un regalo para nuestro paladar. Si bien comer comemos todos los días, hay una gran diferencia entre comer y degustar un plato. Eso es lo que nos sucede cuando comemos algo cocinado por las manos de este espectacular cocinero. Todas sus preparaciones son una delicia, pero no podemos dejar de resaltar el empeño que la ha puesto a su receta de pulpo a la gallega, también llamado “pulpo a feira”. Típico de la cocina gallega, no solo está bueno, sino que además te transporta a este territorio.
1Ingredientes del pulpo a la gallega de José Andrés
Nos basaremos en una receta publicada en “Todos a comer” ideada para 4 personas. Necesitarás un pulpo entero, 2 cucharadas de sal, una hoja de laurel, una cucharada de pimienta negra, 4 patatas pequeñas, un cuarto de taza de aceite de oliva, sal y media cucharada de pimentón.
