El bonito es un pesado azul que suele gustar mucho. Tiene un sabor muy característico y una textura firme y deliciosa, y además, tiene pocas espinas y muy bien localizadas, que también es un plus. En nuestro recetario hay muchas formas diferentes de prepararlo, aunque la forma más clásica de hacer el bonito es con una rica salsa de tomate, que combina de maravilla con el sabor de este pescado. Es una receta muy básica que nunca falla, pero si quieres darle el toque de un chef profesional, te recomendamos esta versión del Bruno Oteiza.
LA VERSIÓN DE BONITO CON TOMATE DE OTEIZA
Las recetas de Oteiza se inspiran en lo tradicional, pero siempre con el toque personal de este chef donostiarra afincado en México. Este plato de bonito con tomate, es la prueba de que se puede comer bien sin complicarse demasiado, así que es perfecto para el día a día o para el fin de semana. Es incluso un menú perfecto para llevar en un tupper a la oficina y ser la envidia de todos los compañeros. A continuación te explicamos como lo prepara Bruno Oteiza.
