El bonito es un pesado azul que suele gustar mucho. Tiene un sabor muy característico y una textura firme y deliciosa, y además, tiene pocas espinas y muy bien localizadas, que también es un plus. En nuestro recetario hay muchas formas diferentes de prepararlo, aunque la forma más clásica de hacer el bonito es con una rica salsa de tomate, que combina de maravilla con el sabor de este pescado. Es una receta muy básica que nunca falla, pero si quieres darle el toque de un chef profesional, te recomendamos esta versión del Bruno Oteiza.
2INGREDIENTES PARA EL BONITO CON TOMATE DE BRUNO OTEIZA
Estos son los ingredientes para 4 personas (o raciones):
- 4 lomos de bonito
- 8 tomates variedad pera
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 patatas
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita azúcar
- 1 pizca de polvo de jengibre
- Unas gotas de salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
