Los calamares rebozados son una de las grandes delicias del verano. Si hay una tapa a la que nadie puede decirle que no son los calamares rebozados a la romana. Para que no tengas que irte a ningún bar para probar esta delicatessen, te contamos cómo hacerlos en la comodidad de tu hogar. Quedarán perfectos y te convertirás en el o la mejor anfitriona de tu grupo de amigos. Si no te gustan las visitas puede que prefieras guardarte esta receta solo para compartir con tus más allegados.
4La temperatura es muy importante
La fritura tiene mucha importante en esta preparación y la temperatura del aceite es crucial. Lo ideal es que esté alrededor de 180 grados. El termómetro de cocina es muy útil en estos casos. Cuando los calamares ya estén fritos, utilizamos un papel de cocina, sin apilar. Este punto es muy significativo, porque, si hacemos esto, quedarán blancos. Se comen en cuando están hechos para saborear al máximo el resultado exquisito de la preparación.
