El risotto es uno de los grandes placeres de la vida, de esos platos a los que nunca podemos decir que no. Este plato tiene una infinidad de variedades y todas riquísimas. Si te encanta el queso y el arroz se te hará la boca agua con tan solo leer los ingredientes que se necesitan para hacer el risotto que hayas probado en tu vida. Es ideal para sorprender a esa persona que tanto queremos o incluso celebrar un acontecimiento importante para la familia. Alerta: todos tus invitados querrán repetir y otra vez, así que ¡cuánto más mejor!
8Últimos pasos para un manjar celestial
Vertemos solo la mitad del caldo y sazonamos el arroz. Cocemos, sin tapar, por 15 minutos a fuego suave removiendo con una cuchara de madera. Mientras se va evaporando el valor ponemos el resto de la preparación poco a poco y removemos. Ponemos el punto de sal. Tiramos el vino y mezclamos. Rallamos encima de la preparación queso parmesano y dejamos que el plato se cocine por 2 minutos. Quitamos del fuego, cubrimos con un trajo y dejamos reposar por 5 minutos. Decoramos con la hoja de perejil y servimos ante nuestros comensales como un verdadero plato gourmet.
