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La entidad ha aprobado durante su Junta General las cuentas correspondientes a 2024, ejercicio en el que ha velado por la salud de 159.095 empresas y 1.766.244 personas trabajadoras

Mutua Universal ha aprobado en su Junta General anual las cuentas correspondientes a 2024, ejercicio en el que ha alcanzado una población protegida de 1.766.244 personas trabajadoras, con 159.095 empresas asociadas.

Con unos ingresos por cotizaciones sociales de 1.779 millones de euros, un 6,9% más respecto al año precedente, la entidad cierra 2024 con sólidos resultados, aportando un retorno a favor de la Tesorería General de la Seguridad Social de 15,18 millones de euros, «muestra de la buena gestión de una entidad solvente y comprometida que cuida de lo más importante de las personas, su salud, contribución innegable a la sostenibilidad del estado de bienestar desde un modelo de colaboración público-privado eficiente» ha destacado Jaime Aguirre de Cárcer y Moreno, presidente de Mutua Universal.

Durante el último año la entidad ha invertido 9,1 millones de euros en reforma y mantenimiento de instalaciones y equipamiento, una red formada por 133 centros de trabajo, dos áreas de control hospitalario en Madrid y Barcelona y dos hospitales intermutuales en Bilbao y Valencia que en 2024 han atendido más de 1,3 millones de visitas de asistencia primaria, 500.000 sesiones de rehabilitación y 6.000 ingresos hospitalarios.

Modelo híbrido e innovador
Esta actuación es posible gracias a un modelo de atención híbrido que combina la asistencia presencial con una amplia oferta de servicios en remoto aplicados a la gestión médica y administrativa que, con el soporte de la inteligencia artificial, refuerzan el modelo para ser más eficientes y ofrecer la mejor y más personalizada atención. Un ecosistema innovador centrado en las personas que garantiza el acceso universal y equitativo a la medicina a través de avanzados servicios digitales de telemedicina que han facilitado más de 50.000 consultas en 2024, incluyendo la telerrehabilitación, la eConsulta, la realidad virtual o el sistema automatizado de guiado de pacientes en citas médicas, de enfermería y fisioterapia.

Plan Estratégico 25-27
Mutua Universal ha completado su Plan Estratégico 21-24 ‘La Mutua de las personas. Colaboramos innovando’, que ha marcado las líneas de actuación de la entidad durante los últimos cuatro años, poniendo a las personas en el centro de todas las actuaciones para humanizar la salud y fomentar la colaboración y la digitalización. Visión de futuro que queda integrada en la organización con el impulso del nuevo Plan Estratégico 25-27, presentado en la Junta General y que bajo el lema ‘Innovación al servicio de las personas’ «fomenta el continuo desarrollo de soluciones innovadoras y personalizadas aplicadas a la salud, la prevención y la gestión, siempre con vocación de servicio y la mirada puesta en las personas, en línea con nuestro propósito de proteger y cuidar de su salud y su bienestar», ha declarado Juan Güell, director gerente de Mutua Universal.

El nuevo plan nace inspirado en el programa Cibeles de la entidad, iniciativa que da respuesta a los desafíos que están por venir. Una ambición para los próximos 10 o 15 años que marca una gran transformación en todos los ámbitos de actuación y de colaboración con la Administración y el sector.

La consultora ha completado la migración de su sitio web de fairwindspartners.com a home.fairwinds

FairWinds Partners, consultora líder mundial en estrategia de nombres de dominio, ha completado la migración de su sitio web de fairwindspartners.com a home.fairwinds.

«Esta transición es más que un cambio de dominio. Refleja nuestra creencia en el futuro de los dominios de primer nivel .BRAND», afirmó el fundador de FairWinds, Josh Bourne. «Nuestro cambio a .FAIRWINDS refuerza el valor estratégico que ofrecen estos dominios de primer nivel y nuestra evolución de empresa pionera en el asesoramiento sobre nombres de dominio a socio de confianza de las marcas globales que navegan por el panorama digital a través de la barra de direcciones».

A diferencia de los dominios de segundo nivel, como google.com, los dominios de primer nivel residen en los servidores raíz de Internet, que son la base del sistema de nombres de Internet. Los dominios de primer nivel .BRAND no están a disposición del público y son utilizados exclusivamente por el propietario de la marca.

«Los dominios de nivel superior .BRAND ofrecen una forma eficaz de amplificar, controlar y asegurar la presencia digital de una marca, al tiempo que ofrecen a los visitantes una prueba visual de autenticidad y seguridad», declaró Tom Wells, vicepresidente de FairWinds.

Fundada en 2006, FairWinds ha ayudado a más de 250 clientes de todo el mundo a crear y proteger su presencia en Internet. La empresa ha ayudado a decenas de clientes, como Major League Baseball, Pfizer, Nike y American Express, a conseguir dominios de primer nivel .BRAND.

Durante la última ronda de solicitudes de nuevos dominios genéricos de primer nivel de la Corporación de Asignación de Nombres y Números de Internet (ICANN), FairWinds presentó 133 solicitudes de dominios de primer nivel en nombre de sus clientes, incluidos más .BRAND que ninguna otra empresa de asesoramiento.

FairWinds es la única consultora de dominios que invierte junto a sus clientes asegurando y operando su propio dominio de nivel superior de marca, .FAIRWINDS. La empresa ha lanzado .FAIRWINDS mientras ICANN se prepara para recibir nuevas solicitudes de nuevos dominios genéricos de primer nivel en abril de 2026 por primera vez desde 2012.

Para ayudar a los propietarios de marcas de todo tipo (empresas, organizaciones sin ánimo de lucro, instituciones de educación superior, etc.) a determinar si deben participar en el próximo periodo de solicitud de ICANN, FairWinds está poniendo en marcha su servicio SPARK (Estrategia, Planificación, Solicitud, Registro y Conocimiento), así como nextround.fairwinds, un sitio web educativo con información exhaustiva sobre el proceso de obtención de un dominio de primer nivel.

«FairWinds ha desempeñado un papel fundamental en el establecimiento de los dominios de primer nivel .BRAND como un activo estratégico y de confianza para las grandes empresas», afirmó Bourne. «Nuestra migración a home.fairwinds sitúa a FairWinds entre un selecto grupo de empresas con visión de futuro, como Apple, Barclays, BMW y Microsoft, que han adoptado los dominios .BRAND como pilar de su estrategia digital».

Sobre FairWinds Partners
FairWinds Partners es la consultora líder en nombres de dominio que eleva la presencia en línea aumentando el tráfico del sitio web, incrementando los ingresos y mejorando las experiencias de los clientes en línea. Para obtener más información, se puede visitar contact.fairwinds.

Con 17 años impulsando el crecimiento de minoristas globales, TVCMALL se consolida como la plataforma B2B integral de China para accesorios móviles

TVCMALL cumple 17 años: la plataforma B2B integral de China que impulsa a minoristas globales con soluciones más eficientes, ágiles y flexibles, especialmente en el sector de los accesorios para móviles

¿Por qué 3 millones de minoristas en todo el mundo eligen TVCMALL?
1. Solución mayorista integral y eficiente, diseñada para minoristas reales

Como plataforma B2B líder en China, TVCMALL integra abastecimiento, personalización, dropshipping y soporte de marketing, simplificando el proceso de compra para reducir tiempos, costes y complejidad.

En lugar de múltiples proveedores, un único socio fuerte: TVCMALL ofrece plazos de entrega de 3 a 5 días y servicios de valor añadido como recomendaciones inteligentes, etiquetado y reempaquetado, ayudando a los negocios a crecer con menos recursos.

2. Mejor selección de productos, con la facilidad de TVCMALL
TVCMALL ofrece más de un millón de referencias (SKUs) y añade más de 10.000 novedades cada semana. Su sistema impulsado por inteligencia artificial destaca los productos en tendencia para facilitar una selección más rápida e inteligente.

El 95% de los artículos no requiere pedido mínimo (MOQ): los precios al por mayor comienzan desde una sola unidad. Este modelo de bajo riesgo permite a los vendedores probar productos, reducir la presión del inventario y crecer con flexibilidad.

Con el respaldo de más de 10.000 proveedores verificados —incluidas marcas reconocidas como TORRAS, DUX DUCIS, CaseMe, JOYROOM, Essager, QIALINO, BOBOVR, Lenovo y Nillkin— TVCMALL garantiza una calidad fiable y un suministro estable, lo que le ha valido la confianza de más de 2.000 cadenas minoristas en todo el mundo.

3. Más de 30 tiendas B2C líderes en Europa confían en TVCMALL como socio estratégico

Con 17 años de experiencia en venta al por mayor, TVCMALL se ha consolidado como socio de confianza para más de 30 destacadas tiendas B2C europeas y marcas minoristas globales. Entre sus colaboradores se encuentran nombres reconocidos como Liverpool y Qualcomm, respaldados por soluciones personalizadas y servicios mayoristas de TVCMALL.

Gracias a pagos seguros, garantía DOA de 30 días y atención VIP personalizada, TVCMALL ofrece un servicio profesional y una logística fiable, ayudando a los minoristas a minimizar riesgos y crecer con confianza.

Hoy, la plataforma vende más de 10 millones de fundas para móviles al año, lo que refleja su solidez en el sector de accesorios móviles y la estabilidad de su cadena de suministro.

Accesorios móviles al por mayor desde China, todo en TVCMALL
TVCMALL es mucho más que un proveedor: es un socio mayorista de confianza para vendedores online globales, minoristas de accesorios móviles y cadenas físicas.

En su 17.º aniversario, la plataforma presenta zonas de marcas seleccionadas y productos con certificación ecológica, alineándose con la creciente demanda de sostenibilidad en mercados como el europeo.

Ampliando su catálogo, reduciendo los riesgos de abastecimiento y ofreciendo un servicio más rápido, eficiente y comprometido con el medio ambiente, TVCMALL está construyendo un futuro más profesional para los accesorios para celulares por mayor.

Este lanzamiento responde al deseo de la compañía de facilitar el acceso a las finanzas digitales. Así, esta nueva funcionalidad permite obtener intereses diarios por mantener activos digitales como EURC (Euro Coin), Bitcoin, Ethereum, y USDC con una experiencia sencilla y sin restricciones

Criptan, plataforma líder en compraventa y ahorro de criptomonedas, da un paso más en su compromiso por facilitar el acceso a las finanzas digitales con el lanzamiento de Savings+, la evolución de su producto de ahorro en criptomonedas. Esta nueva funcionalidad permite a los usuarios obtener intereses diarios por mantener activos digitales como EURC, Bitcoin (BTC), Ethereum (ETH) y USD Coin (USDC), todo ello con una experiencia sencilla y sin restricciones.

Savings+ mejora las condiciones anteriores, elevando las tasas de interés anuales (TAE) para cada activo. En el caso de Bitcoin llega al 0,75%; Ethereum al 1,75%; EURC, al 2,5 %: y USDC al 4 %. Los intereses se abonan directamente cada día en la cuenta Savings+, lo que permite a los usuarios ver cómo su saldo crece de forma constante.

Además, Savings+ ofrece liquidez total, es decir, no existen bloqueos ni plazos mínimos, y los fondos pueden transferirse entre la cuenta principal (Custodia) y Savings+ sin comisiones ni costes adicionales. Asimismo, los usuarios de Criptan pueden activar el traspaso automático semanal para que los fondos disponibles en la cuenta Custodia se muevan a Savings+ y generen rendimiento de forma continua, sin necesidad de intervención manual.

«Con Savings+ damos un paso más hacia nuestro objetivo de hacer las finanzas cripto verdaderamente útiles en el día a día de las personas. Queremos que ahorrar en cripto sea tan fácil como usar una cuenta tradicional, pero con las ventajas del rendimiento diario y la flexibilidad total. Hemos mejorado las rentabilidades, simplificado la operativa y eliminado barreras. Es una evolución pensada para dar más valor real a nuestros usuarios», reconoce Jorge Soriano, CEO y cofundador de Criptan.

Con esta actualización, Criptan consolida su apuesta por ofrecer alternativas de ahorro más rentables y ágiles dentro del ecosistema cripto, en línea con su objetivo de facilitar el acceso a herramientas financieras sencillas, transparentes y centradas en el usuario.

realme, la marca de smartphones de más rápido crecimiento del mundo, ha anunciado hoy el lanzamiento del realme C71, la última incorporación a su serie C. El C71 cuenta con la batería de mayor capacidad de su segmento, ofreciendo hasta dos días de uso con una sola carga. En cuanto al software, incluye la interfaz realme UI 6.0 basada en Android 16 y la conectividad, soporta 4G, Wi-Fi 5 y Bluetooth 5.2

El realme C71 cuenta con una pantalla LCD 720×1604 de 6,72 pulgadas con una frecuencia de actualización de 120 Hz y un brillo máximo de 725 nits. También cuenta con un sensor de huellas dactilares lateral, una ranura para tarjetas SD y un conector para auriculares de 3,5 mm. Además, cuenta con resistencia a golpes de grado militar, lo que permite al teléfono soportar caídas desde una altura máxima de 1,5 m.

El teléfono está equipado con un chipset Unisoc T7250 y alimentado por una batería de 6.000 mAh que admite carga rápida de 45W y carga inversa de 6W. El C71 cuenta con la batería de mayor capacidad de su segmento, ofreciendo hasta dos días de uso con una sola carga. En cuanto al software, incluye la interfaz realme UI 6.0 basada en Android 16 y la conectividad, soporta 4G, Wi-Fi 5 y Bluetooth 5.2.

Respecto a la óptica, el realme C71 está provisto de una cámara principal con IA de 50 MP, mientras que la cámara frontal cuenta con 5 MP. El panel trasero también cuenta con un anillo de luz LED, Pulse Light, que reacciona a las notificaciones y al estado de carga para proporcionar al usuario alertas visuales.

El realme C71 llega en dos colores, White Swan y Forest Owl, y ya está disponible desde 129,99 €.

También consolida su liderazgo en la orquestación de pagos de nivel Empresarial. Con 200 PSP y 300 métodos de pago, IXOPAY está desbloqueando una expansión global más rápida, mejores tasas de aprobación y un control completo para los comerciantes empresariales

A medida que el comercio global se acelera, los comerciantes empresariales se enfrentan a un muro: sus pilas de pago heredadas no se construyeron para la escala, la complejidad o la velocidad que exige el comercio moderno. Para seguir siendo competitivos, los comerciantes necesitan una infraestructura que se adapte a los mercados, proveedores y métodos de pago sin costosas reescrituras ni dependencia de un proveedor.

IXOPAY, líder mundial en orquestación de pagos de nivel empresarial, está abordando ese desafío de frente con el anuncio de que ha alcanzado los 500 adaptadores certificados, conectando 200 proveedores de servicios de pago (PSP) y 300 métodos de pago a través de una única API independiente del proveedor.

La orquestación de pagos se está convirtiendo rápidamente en una infraestructura vital para los pagos modernos, y su eficacia depende de la escala y la amplitud del ecosistema de adaptadores. La red global de adaptadores de IXOPAY, líder en la industria, elimina el bloqueo del procesador, acelera las integraciones y permite una expansión sin problemas en los mercados internacionales. A medida que las empresas modernizan sus pilas de pagos, IXOPAY convierte la infraestructura en una ventaja estratégica.

«No se puede escalar globalmente sin conexiones confiables y listas para la empresa», dijo Brady Harris, CEO de IXOPAY. «Nuestros 500 adaptadores certificados forman la base para una orquestación real, lo que permite a los comerciantes ingresar a nuevos mercados más rápido, adaptarse al cambio y tomar el control total de su estrategia de pago. Así es como se ve la infraestructura de pago moderna».

La plataforma modular y neutral del proveedor de IXOPAY sirve como capa de control estratégico para los pagos de nivel empresarial. Los comerciantes pueden enrutar transacciones a través de proveedores, geografías y métodos a través de una única capa de orquestación unificada, respaldada por herramientas avanzadas de ciclo de vida como enrutamiento inteligente, tokenización, 3DS, reconciliación y conmutación por error en tiempo real.

Con cientos de adaptadores certificados y servicios preintegrados, IXOPAY permite conexiones de código bajo o sin código a PSP, APM y herramientas de terceros, como la prevención de fraudes, la verificación de identidad y la reclamación. Este enfoque unificado acelera la implementación, mejora las tasas de aprobación, simplifica el cumplimiento y brinda a los comerciantes la flexibilidad para escalar globalmente con facilidad.

«Requerimos flexibilidad, escalabilidad y velocidad, e IXOPAY proporciona una base sólida para los tres», dijo Clemens Leitner, CEO de DIMOCO. «Nuestras necesidades han evolucionado con el tiempo y la plataforma se ha adaptado, lo que nos permite escalar e integrar una amplia gama de métodos de pago».

IXOPAY ha orquestado más de $40 mil millones en pagos, ayudando a clientes en 30+ países a expandirse más rápido y operar con mayor control a través de su red de adaptadores certificados. A medida que el comercio global cambia hacia una infraestructura adaptable y centrada en las API, IXOPAY está ampliando su ecosistema y sus capacidades para satisfacer la creciente demanda de los comerciantes.

«Los pagos se están volviendo más globales, más complejos y más estratégicos», dijo Jordan McKee, director de investigación de Fintech de 451 Research S&P Global Market Intelligence. «A medida que los comerciantes persiguen cada vez más estrategias multiprocesador para ganar flexibilidad y mejorar el rendimiento, la orquestación de pagos se ha convertido rápidamente en una de las tendencias de aceptación de los comerciantes más prolíficas e importantes de la última media década». *

La resiliencia, la flexibilidad y la velocidad ya no son compensaciones, son requisitos. La plataforma de IXOPY está diseñada para redirigir instantáneamente durante las interrupciones, escalar sin problemas con la demanda y adaptarse a condiciones regulatorias y geográficas complejas. Se puede obtener más información en el último documento técnico de IXOPAY: https://www.ixopay.com/whitepapers/the-payment-orchestration-advantage-how-connectivity-fuels-scalable-commerce

Para explorar el catálogo de adaptadores de IXOPY o solicitar una demostración de orquestación personalizada, se puede visitar https://www.ixopay.com/products/payment-orchestration/connectivity.

Acerca de IXOPAY
IXOPAY es la plataforma de orquestación de pagos global de nivel empresarial para empresas que exigen escala, flexibilidad y control. Orquestando más de $ 40 mil millones en pagos para clientes en 30+ países, IXOPAY combina uno de los ecosistemas de adaptadores más extensos de la industria con enrutamiento inteligente, tokenización y herramientas de ciclo de vida completo, todo a través de una única API independiente del proveedor. Al eliminar la complejidad y la dependencia del procesador, IXOPAY convierte la infraestructura de pago en una ventaja estratégica, lo que permite integraciones más rápidas, tasas de aprobación más altas y una expansión sin problemas a nuevos mercados. Más información en www.ixopay.com.

*451 Research S&P Global Market Intelligence, Actualización del mercado de orquestación de pagos 1 de noviembre de 2024

Este galardón reconoce el desempeño de las pequeñas y medianas empresas, cuya actividad es fundamental para el impulso del tejido empresarial y el desarrollo económico

Este Premio es un reconocimiento al trabajo y esfuerzo que realizan cada día las pequeñas y medianas empresas españolas, tanto a nivel regional como nacional. Un reconocimiento a las pymes por su desempeño en la creación de empleo y generación de riqueza.

La Cámara de Comercio de España y Banco Santander, con la colaboración de las cámaras de comercio territoriales y las principales cabeceras de la prensa española, convocan la IX edición del Premio Pyme del Año 2025. Este galardón reconoce el desempeño de las pequeñas y medianas empresas, cuya actividad es fundamental para el impulso del tejido empresarial y el desarrollo económico.

COHITECH (Cotton High Tech), la empresa española, referente mundial en la fabricación de productos de higiene menstrual en algodón 100% orgánico, acaba de ser galardonada con el Premio Pyme 2025 Barcelona. En su discurso de agradecimiento, el empresario y fundador Ramón Vendrell resaltó la importancia de la salud de la mujer y el compromiso hacia ella que hace que cada día la empresa siga creciendo.

COHITECH ofrece, de forma real y honesta, la más amplia gama de productos menstruales en algodón ecológico, garantizando un proceso de selección de alta calidad, desde la cadena de recogida del algodón hasta la fabricación, mereciendo todos los sellos, certificados y características medioambientales y de calidad.

«Con más de 19 años de trayectoria, trabajamos para ofrecer productos de salud íntima que sean seguros, sostenibles y accesibles, a través de marcas como Farmaconfort, Masmi Natural Cotton, Silvercare, Ginger Organic, Menstrual Point, Les Peteites Choses y Cottonlock, nuestra última apuesta», destacó Vendrell. «Un reconocimiento que nos hace especial ilusión porque pone en valor todo el trabajo que hay detrás: compromiso, esfuerzo y ganas de hacer las cosas bien».

Cuando se piensa en la gastronomía de Estados Unidos se suele asociar a hamburguesas, perritos calientes o tortitas con sirope. Sin embargo, la cocina estadounidense es tan diversa como su geografía y encuentra sus raíces en las tradiciones culinarias europeas. Brand USA invita a un viaje gastronómico que recorre cinco destinos y sus sabores más representativos

El turismo gastronómico ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, atrayendo viajeros en busca de experiencias auténticas a través de la comida. Esta tendencia se refleja en Estados Unidos, donde la gastronomía apuesta cada vez más por la sostenibilidad, la cocina de proximidad (farm-to-table) y la fusión de sabores internacionales. Según ResearchAndMarkets.com, el mercado global del turismo gastronómico podría alcanzar los 2.114,2 mil millones de dólares para 2028, impulsado por estas tendencias y la influencia de las redes sociales.

Con este contexto, el calendario gastronómico de EE. UU. está repleto de eventos que celebran la diversidad culinaria del país, como el New Orleans Wine & Food Experience y el Taste of Chicago. Desde Luisiana, pasando por Misuri hasta llegar a California, a continuación, Brand USA se descubren algunas de las experiencias más auténticas gastronómicas del país de los cincuenta estados:

1. El gumbo de Nueva Orleans: un viaje al corazón del sur en cada bocado
Nueva Orleans es una de las ciudades de Estados Unidos con más historia, desde sus inicios como colonia francesa hasta la actualidad. Toda esta trayectoria ha hecho de su gastronomía una mezcla de sabores, siendo el máximo exponente el gumbo, un plato típico con notas especiadas y acompañado por arroz.

Si se quiere probar el mejor gumbo casero de Luisiana no hay que perderse el de Chef Ron´s Gumbo Stop de la mano de su cocinero Ron, que ha ganado varios premios y tiene una esencia propia que insiste en elegir ingredientes naturales cultivados localmente. Este famoso local cuenta con gran variedad de platos típicos, pero el gumbo es un indispensable en su carta todo el año. Al ser una receta característica de la ciudad, hay otros muchos establecimientos donde probarlo como Olde Nola Cookery, o Gumbo Shop. En estos lugares se funden la tradición y el sabor, convirtiéndolos en verdaderos templos gastronómicos y una parada imprescindible en Luisiana.

2. T-ravs de Saint Louis: el accidente culinario que conquista paladares
San Luis, fundada en 1764 junto al río Misisipi, tiene una rica historia marcada por su papel como puerta de entrada al oeste durante la expansión estadounidense, un legado que simboliza el imponente Gateway Arch, el arco más alto del mundo. Su diversidad cultural, influenciada por diferentes comunidades, ha conseguido que su gastronomía sea inigualable. Su plato más conocido son los raviolis, más conocidos localmente como T-ravs.

El plato de raviolis de Lombardo’s Trattoria se distingue por su deliciosa salsa marinara y queso romano, que hace que sea una receta irrepetible en el mundo. Junto a los demás platos de la carta, hacen de este lugar una parada indispensable de San Luis. Katie’s Pizza and Pasta Osteria cuenta con tres locales que ofrecen una mezcla de ingredientes básicos con un toque de modernidad. Esta cadena de restaurantes ha sido reconocida por lograr la combinación ideal entre exclusividad y accesibilidad, fusionando la gastronomía regional italiana con los sabores auténticos de San Luis. Su propuesta única equilibra tradición e innovación, convirtiéndose en un referente culinario que atrae tanto a locales como a turistas.

3. French dip sandwich: la verdadera estrella de Los Ángeles
Los Ángeles, una ciudad rica en matices y contrastes, destaca tanto por su profundidad cultural como por su oferta gastronómica variada. Su carácter cosmopolita, moldeado por influencias latinas, asiáticas y europeas, ha dado lugar a una cocina singular, donde conviven desde tacos callejeros hasta propuestas de alta cocina fusión.

El tradicional sándwich ha sido reinventado con un toque audaz y sabroso: el «sándwich mojado». Este icónico plato de Los Ángeles transforma el clásico bocadillo al untar el pan con mantequilla y sumergirlo en la suculenta salsa que genera la carne. Se puede preparar con rosbif, cerdo asado, pierna de cordero, pavo o jamón, y se sirve en pan francés, con tres niveles de inmersión: «single-dip», «double-dip» o completamente «wet». Los chefs recomiendan añadirle un chorrito de mostaza picante para elevar la experiencia al máximo, logrando una explosión de sabor al más puro estilo californiano. Philippe y Cole’s son los restaurantes más famosos que ofrecen este bocadillo tan singular; ubicados en el centro de Los Ángeles, ambos mantienen una batalla desde hace décadas por ser los creadores de la receta original, pero aún es un misterio sin resolver.

4. Lobster roll: el bocado que causa furor en Nueva Inglaterra 
En la costa oeste, el estado de Maine es reconocido por sus impresionantes paisajes naturales y su rica historia gastronómica, estrechamente vinculada al mar. Su famosa langosta es un emblema culinario, ya que Maine es uno de los principales productores de este marisco en Estados Unidos. La frescura y calidad de sus productos marinos han convertido su gastronomía en un gran atractivo turístico para visitantes que buscan disfrutar de platos icónicos como el lobster roll. Si se quiere disfrutar de un verdadero lobster roll, no se puede dejar de visitar The Lobster Shack, un local emblemático de la costa de Maine. Con una trayectoria impecable desde 1920, este restaurante destaca por sus productos frescos, su ubicación privilegiada con vistas al mar y una reputación avalada por numerosos premios a lo largo de los años.

Por otro lado, Evendite Oyster en Portland, Maine, destaca como un referente gastronómico gracias a su atrevida reinterpretación del clásico lobster roll. Este restaurante combina la tradición marina con un enfoque moderno, ofreciendo algunos de los mariscos más sabrosos de la costa. Además, su propuesta se complementa con una amplia selección de vinos y un ambiente idílico, convirtiéndose en una parada imprescindible para quienes buscan disfrutar de un plato más elevado sin perder la esencia de Maine. 

5. Deep-dish pizza: Chicago reinventa la pizza
Chicago, conocida como la Ciudad de los Vientos, no solo destaca por su imponente arquitectura y su escena cultural, sino también por su rica tradición gastronómica. Este lugar, famoso por ser el punto de partida de la emblemática Ruta 66, también se caracteriza por su pizza de masa gruesa, haciendo de la deep-dish su receta estrella. La pizza hecha en sartén es la receta más peculiar de Chicago, y todo buen amante de este plato debe conocer los mejores establecimientos para disfrutar de ello.

Uno de los restaurantes más icónicos donde degustar la pizza hecha en sartén es Milly´s Pizza in the pan, famoso porque cada una de sus creaciones tiene un toque especial, además siempre están envueltas en un halo de mozzarella caramelizada. Este establecimiento está tan solicitado que es fundamental llegar temprano, ya que sus unidades son limitadas. Para aquellos que busquen una experiencia más contundente, The Art of Pizza es la elección ideal, ya que ofrecen una pizza especial rellena de salchichas, cebolla, champiñones y pimientos verdes en el menú. Cualquiera de las opciones es un acierto para disfrutar de la exquisita gastronomía de Chicago.