Seguro que te pasa como a nosotros, es escuchar la palabra risotto y se te activan las papilas gustativas. Y es que es una de las mejores formas de preparar el arroz. Ahora bien, tienes que saber que no vale cualquiera. Si lo que quieres es que tenga un sabor de 10 y que seas la envidia de todos los cocineros, tienes que usar dos únicos modelos de arroces. Y es que al risotto hay que tratarlo con mucho amor.
Uno de los platos más elaboradas son los risottos. Y si se hace con setas, mucho mejor. Por la textura de las setas y el sabor que desprenden, las hacen un ingrediente perfecto para unir sus sabores a la cremosidad del arroz, el queso y la mantequilla. Ahora bien, como te decimos, el mundo del risotto tiene muchos trucos, y hoy te presentamos uno de ellos.
8Con setas, la mejor elección
Por último, te recomendamos que una vez que tengas el arroz elegido, luego apuestes por unas setas, es la combinación perfecta. La mejor elección son las setas deshidratadas previamente remojadas para el risotto con setas o el risotto de boletus. La formación de crema es la operación más importante en la preparación del risotto. La consistencia final del risotto debe ser cremosa , no seca o líquida. Entre un grano y el otro debe haber una crema espesa. Solo de pensar en ello, ya estamos salivando, ¿y tú?
