Seguro que te pasa como a nosotros, es escuchar la palabra risotto y se te activan las papilas gustativas. Y es que es una de las mejores formas de preparar el arroz. Ahora bien, tienes que saber que no vale cualquiera. Si lo que quieres es que tenga un sabor de 10 y que seas la envidia de todos los cocineros, tienes que usar dos únicos modelos de arroces. Y es que al risotto hay que tratarlo con mucho amor.
Uno de los platos más elaboradas son los risottos. Y si se hace con setas, mucho mejor. Por la textura de las setas y el sabor que desprenden, las hacen un ingrediente perfecto para unir sus sabores a la cremosidad del arroz, el queso y la mantequilla. Ahora bien, como te decimos, el mundo del risotto tiene muchos trucos, y hoy te presentamos uno de ellos.
7Vialone Nano
En caso de no tener ninguna de las dos opciones anteriores, también puedes apostar por el arroz vialone Nano. Procedente originalmente del Véneto, en Italia, el arroz vialone nano de Casa Ruiz se cultiva en el entorno del Parque Natural de la Albufera, en Valencia. De sabor exquisito, mantiene tras la cocción una textura cremosa en el exterior, y consistencia firme en el interior. Lo que estamos seguros es que si le pones cariño y algunos de estos modelos de arroces te va a convertir en un cocinero estrella, que incluso te atrevas a hacer uno de bacalao.
