Una de las recetas que menos nos atrevemos a preparar en verano son las albóndigas. Sin embargo, con esta receta de Chicote seguro que cambie nuestro punto de vista con respecto a este plato.
No cabe duda de que hablamos de una receta contundente. No obstante, preparándola con la salsa adecuada, se puede convertir en la opción perfecta también para disfrutar con las altas temperaturas.
¿Quieres saber cómo? Descubre las albóndigas de Chicote que sientan bien hasta en verano.
Pasos finales para conseguir el resultado de Chicote
Para terminar la salsa, trituramos ocho tomates de la variedad pera, lo que equivale, más o menos, a un kilo y medio. Los añadimos a la salsa y dejaremos hervir durante unos dos minutos. Ahora tan solo queda darle los toques finales a este plato de escándalo.
Para ello, colocamos las albóndigas sobre la salsa y agregamos dos hojas de laurel, así como una de tomillo. Dejamos cociendo 40 minutos a fuego muy lento con la mezcla tapada. Movemos de vez en cuando pero no con una cuchara, sino la olla en sí. El resultado final es digno de un chef como Chicote, pero hecho en casa.
