Si este aƱo la cena de Nochebuena vas a celebrarla en tu casa toma nota de las salsas con las que puedes conseguir un plato especial y sorprende a tu familia. Son muy fƔciles de elaborar y conseguirƔs que todo el que la pruebe se chupe los dedos.
1Con foie de pato
Es una de las salsas que mejor combina con el solomillo potenciando su sabor. Su elaboraciĆ³n es realmente fĆ”cil asĆ que puedes probar a hacerla antes de que llegue Nochebuena. Apunta los ingredientes que necesitarĆ”s: 100 g de foie de pato, aceite de oliva virgen extra, una cebolla, 50 ml de vino Pedro XimĆ©nez, 100 ml de nata lĆquida y 150 ml de caldo de ave.
Comienza picando la cebolla para dejar que se vaya pochando en la sartĆ©n. ContinĆŗa troceando el foie para aƱadir cuando la cebolla tenga color y removerlo despacio mientras se deshace. Posteriormente aƱade los 50 ml de vino Pedro XimĆ©nez e incorpora una vez que se evapore el alcohol los 150 ml de caldo de ave para dejarlo cocer todo junto 5 minutos. Transcurrido el tiempo indicado aƱade la nata y deja que se integre durante un par de minutos cociendo a fuego suave. Finalmente tritura la salsa para servirla junto al solomillo sin trozos y conquistar los paladares de tus familiares esta Nochebuena.