jueves, 27 enero 2022 23:15

Solomillo: recetas distintas para salir de lo clásico esta Nochebuena

Ya es hora de ir pensando en los menús navideños. Aprovecha este puente para comprar todo lo necesario, antes de que suban más los precios, y guardar en congelador y despensa para cuando llegue el momento. La carne y el pescado sobre todo. Nos detenemos en la primera, al ser un alimento tan consumido en Navidad, y concretamente en el solomillo, tanto de ternera como de cerdo. Te vamos a dar diez recetas diferentes y deliciosas para sorprender en la mesa a familia e invitados.

SOLOMILLO WELLINGTON, UNA RECETA NAVIDEÑA DE DIEZ

Receta de solomillo Wellington navidad

Comenzamos las recetas del solomillo de ternera y con una de lujo, original y de gran nivel: el solomillo Wellington. Su nombre delata su origen. Si, es una receta inglesa muy apreciada y cocinada en Navidad. Tradicionalmente se elabora con la ternera pero puedes hacerlo con el de cerdo o incluso el pescado.

Consiste en un solomillo de ternera cubierto con una duxelles y envuelto en hojaldre. Después se hace en el horno y el resultado es muy vistoso y elegante, ideal para una cena de Navidad.