La changua es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía colombiana, y es una de esas recetas únicas que, de forma sencilla y con pocos ingredientes, resultan siempre deliciosas. Se prepara sobre todo en la zona del Altiplano Cundiboyacense, en la parte central del país. Se suele tomar en el desayuno y es ideal para empezar el día con una buena dosis de energía, especialmente durante el invierno.
7VALOR NUTRICIONAL DE LA CHANGUA
La changua es una sopa caliente ideal para comenzar el día, además de tratarse de un desayuno completo, equilibrado y muy saludable. Contiene una buena cantidad de proteínas, un poco de hidratos de carbono, y la fibra del cebollino. Si lo acompañamos con una pieza de fruta (y un café, si lo necesitas), habremos empezado la mañana de la mejor manera.
