Los yogures están presentes en todos los hogares españoles. Es uno de los postres preferidos en el día a día, por niños y adultos, aunque nunca debería desplazar la clásica pieza de fruta de después de las comidas. El yogur es un producto lácteo que consume en diferentes culturas y se lleva preparando desde hace muchos siglos. Forma parte de la dieta mediterránea y se asocia con una mayor longevidad, por lo que se trata de un alimento con reconocidos beneficios para la salud, siempre y cuando sepamos elegir el adecuado. No, no todos valen.
PREPARAR YOGURES CASERO
Una forma de disfrutar de todos los beneficios del yogur, es prepararlo en casa. Es mucho más sencillo de lo que puede parecer. En el mercado existen yogurteras para ello a precios muy económicos para hacer nuestros propios yogures. Solo hace falta leche (o bebida vegetal) y fermentos, que se pueden encontrar fácilmente, incluso algunos específicos para preparar yogur griego. Además, el fermento se puede reutilizar a partir de un yogur ya fermentado. Esta es una de las muchas recetas para iniciarse en el curioso mundo de los lácteos.
