sábado, 13 agosto 2022 17:39

Con estos dos ingredientes la dorada al horno te saldrá de 10

La dorada es un pescado que se ha ido popularizando mucho en los últimos tiempos. Hasta hace unos años era un producto más bien caro, reservado a ocasiones muy especiales, sobre todo desde que se puso de moda la dorada a la sal como plato de lujo. Las piezas frescas que se vendían, era grandes, salvajes y con un sabor verdaderamente exquisito. Ahora es mucho más fácil encontrar este pez aun precio asequible en cualquier pescadería. El precio suele rondar entre los 7 y los 10 euros el kilo. La mayoría son de acuicultura, así que son más pequeñas y no tienen el sabor de antaño, pero aun así merece la pena degustarlas.

DORADA AL HORNO: FÁCIL Y DELICIOSA

dorada

Su carne es delicada y deliciosa, y como con cualquier pescado, lo mejor para potenciar y respetar su sabor natural, es cocinarla al horno. Es una forma muy sencilla de preparar este tipo de pescados, y a que se cocina prácticamente sola, pero eso sí, hay que tener cuidado y estar muy pendientes para no pasarnos. Si nos excedemos en el tiempo de horneado, nuestra dorada quedará seca y será una lástima. Lo recomendable es darle una temperatura de 180 grados durante unos 15 minutos. Esto es una aproximación, porque como ya sabemos, cada horno es un mundo.