Dabiz Muñoz, el chef madrileño con tres estrellas Michelin, comparte habitualmente recetas a través de sus redes sociales, gracias a las cuales sus seguidores pueden llegar a tratar de emular sus platos, como su kebab casero o sus patatas a la importancia, entre otros.
En este caso te compartimos su secreto para hacer unas torrijas bien jugosas, una buena manera de poder disfrutar de este plato tan habitual en Semana Santa.
5CONTINUANDO CON LA RECETA
Ahora hay que verter la mezcla de nata con la vainilla infusionada sobre las yemas de huevo; y luego se debe batir de forma energética con las varillas para emulsionar la mezcla. Ahora hay que cortar una rebanada de pan de brioche de unos 6-7 centímetros de groso, retirando luego la corteza.
Es necesario ir dándole vuelta al brioche de vez en cuando para conseguir que se empape completamente, y que el líquido llegue hasta el centro del trozo del mismo. De esta manera estaremos comenzando con una elaboración muy sencilla y sabrosa.
