Estas croquetas sin nada de carne están más ricas que las de jamón

La gastronomía en España ha dado un salto importante en los últimos años, gracias a la calidad de sus productos y al evidente reconocimiento internacional de chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz. Sin embargo, más allá de las recetas que ellos exportan, nuestro país siempre se ha caracterizado por clásicos como la tortilla de patatas, la paella o las croquetas. Te vamos a enseñar a hacer estas últimas con un relleno sin carne, pero súper sabroso.

Setas o queso, las preferidas

Aunque las croquetas más conocidas son las de jamón o cocido, hoy en día se elaboran de muchas maneras, hasta con cecina. Sin carne, las variedades más atractivas son el queso (con agregarlo a la bechamel y dejar que se derrita es suficiente) o setas como el boletus. En la receta hemos apostado por el champiñón porque es una alternativa barata que junto a la cebolla y la bechamel tiene sabor más que suficiente para que disfrutemos con el plato. Te aconsejamos que pruebes esta receta, porque está deliciosa, tanto o más que las de carne.

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