El hierro es un mineral que sirve pare prevenir la anemia, entre otras funciones. Son varios los alimentos que tienen este nutriente, y muchos de ellos, están al alcance de las personas. La principal función del hierro es transportar el oxígeno por todo el cuerpo y producir glóbulos rojos. La deficiencia de este puede causar anemia y derivar en síntomas como la fatiga.
En la siguiente nota les contaremos cuáles son los principales alimentos de donde se puede conseguir hierro para nuestro organismo.
4Carne de órganos, una gran fuente de vitaminas
Entre las carnes más populares se destaca el hígado, los riñones, el cerebro y el corazón. Todos estos son muy abundantes en hierro. Además, las carnes de los órganos son ricas en proteínas, vitamina B, cobre y selenio. El hígado es principalmente bueno en Vitamina A, proporciona un 634% de IDR por cada porción. Por otro lado, este tipo de alimentos son buenas fuentes de colina, un nutriente fundamental para el cerebro y la salud del hígado. Cabe aclarar, que este tipo de carnes son más accesibles que otros cortes.
