Después de explicarte cómo preparar huevos rellenos o cómo batirlos para conseguir una tortilla de patatas cremosa, es el momento de hablar de las maravillas de la cocina a baja temperatura.
Estos se convirtieron en un básico de los restaurantes de alta cocina, siendo perfecto para mejorar todo tipo de platos caseros. Te contamos cómo hacer en casa los famosos huevos a baja temperatura para sorprender a tus invitados o disfrutar tú mismo.
7PASOS FINALES DE LA ELABORACIÓN DE LOS HUEVOS A BAJA TEMPERATURA
Hecho lo anterior, debes esperar a que alcance la temperatura para añadir los huevos a temperatura ambiente y proceder a programar entre 40 y 45 minutos, lo que dependerá del tamaño de los propios huevos.
Una vez pasado este tiempo, deberás hacer uso de aquellos que necesites en ese momento; y corta la cocción de los demás haciendo uso de agua helada. Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de los mejores huevos a baja temperatura, los cuales podrás usar en numerosas preparaciones.
