Después de explicarte cómo preparar huevos rellenos o cómo batirlos para conseguir una tortilla de patatas cremosa, es el momento de hablar de las maravillas de la cocina a baja temperatura.
Estos se convirtieron en un básico de los restaurantes de alta cocina, siendo perfecto para mejorar todo tipo de platos caseros. Te contamos cómo hacer en casa los famosos huevos a baja temperatura para sorprender a tus invitados o disfrutar tú mismo.
9DIFERENTES FORMAS DE COCINAR A BAJA TEMPERATURA
A la hora de disfrutar de la técnica de la cocina a baja temperatura nos encontramos con que existen diferentes formas de cocinar de esta manera, siendo todas ellas adecuadas para ser puestas en práctica desde el propio hogar.
Entre las técnicas a las cuales se puede recurrir para ello se encuentra el sumergido en líquido, en seco, con envase y al vacío. Cada uno de estos métodos tiene sus propias cualidades y recomendaciones.
