Las berenjenas entran dentro de ese grupo de alimentos que sirven para una gran cantidad de recetas. Prepararlas es muy sencillo pero, si te has cansado de hacerlas siempre igual, con este plato te sorprenderás.
Se trata de elaborarlas como si fueran un San Jacobo. De este modo, tendrás un plato contundente listo en unos minutos que servirá como un buen principal que gustará a todos tus invitados.
¿Cómo hacerlas? Descubre las berenjenas rellenas de queso que están mejor que un San Jacobo.
1Ingredientes para hacer berenjenas al estilo San Jacobo
Si tienes ganas de preparar un plato fuera de lo común que sorprenda, lo primero es hacerte con todos los ingredientes. Utiliza para ello una berenjena de unos 400 gramos, así como 75 gramos de jamón cocido. También 75 gramos de jamón serrano, 180 gramos de queso en lonchas y otros 100 de espinacas frescas. Para el rebozado, usarás dos huevos, 60 gramos de harina de trigo, 100 de pan rallado y sal. Para terminar, aceite de oliva virgen extra para freírlas.
