Las berenjenas entran dentro de ese grupo de alimentos que sirven para una gran cantidad de recetas. Prepararlas es muy sencillo pero, si te has cansado de hacerlas siempre igual, con este plato te sorprenderás.
Se trata de elaborarlas como si fueran un San Jacobo. De este modo, tendrás un plato contundente listo en unos minutos que servirá como un buen principal que gustará a todos tus invitados.
¿Cómo hacerlas? Descubre las berenjenas rellenas de queso que están mejor que un San Jacobo.
3Ahora cocina las espinacas para el relleno
Mientras las berenjenas están reposando, puedes ir adelantando el relleno. Para ello, coloca a hervir agua en una cazuela y, cuando esté, cocina en su interior las hojas de espinacas durante unos cinco minutos. Después, retira y reserva para el final, justo cuando estés montando el resultado al estilo San Jacobo.
