Los reconocidos Hermanos Torres elaboran unos especiales huevos rellenos innovando con ingredientes especiales dentro de los sabores tradicionales. Descubre todos los ingredientes y pasos a seguir para llevar a cabo la receta de huevos rellenos de gambas que han formulado Sergio y Javier Torres.
4Elabora el relleno
Mientras los huevos se están cociendo procede a rehogar las verduras para el relleno. Los Hermanos Torres comienzan cortando en brunoise tanto el puerro como la zanahoria. En una olla procede a elaborar una base rehogando estos ingredientes con aceite de oliva virgen extra. Pela y trocea las gambas para añadirlas a la cazuela. Guarda las cabezas para hacer un caldo en un recipiente y congélalas. Salpimienta y rehoga el conjunto con los ingredientes antes de retirar del fuego. Posteriormente echa sobre un bol el relleno y añade dos yemas cocidas desmenuzadas.
