Los huevos están dentro de miles de recetas, son sencillos de hacer y aportan grandes vitaminas y minerales a nuestro organismo. Sin embargo, en reiteradas ocasiones pueden llegar a ser un peligro cuando se consumen al calor del verano. En esta época del año, miles de personas asisten a las guardias médicas de España por intoxicaciones alimentarias derivadas del consumo de huevo.
A continuación les contaremos qué efectos puede llegar producir en nuestro organismo consumir este alimento en mal estado.
2Manchas en los huevos
Todos en alguna ocasión hemos consumido huevos cuyas cáscaras estaban descoloridas o con manchas de color marrón oscuro. Esto se conoce como “huevo moteado”, y forma parte de la fisiología habitual del huevo. Estas se crean al principio del proceso de formación del alimento mientras pasa a través de la gallina. El huevo pasa por el oviducto (órgano encargado de procesar la yema y agregar la cáscara) y gira. En el caso de que este proceso sea demasiado lento, puede llegar a tener algunas manchas. Algo totalmente normal.
