Llega el calor y apetece cambiar de hábitos y de menú. Las recetas que nos daban un generoso aporte calórico y nos calentaban el cuerpo se hacen menos apetecibles ahora que en muchos rincones de España se van a superar los treinta grados. Llega el momento de las ensaladas, los entrantes y las sopas frías. Y llega el momento del gazpacho. Te contamos los pasos a seguir para hacer un gazpacho delicioso y fresquito.
4Pelar las verduras
Las verduras pueden ir sin pelar, puesto que luego las vas a batir en profundidad, sin embargo, el resultado será mucho mejor si pelas las verduras. En el caso del pepino, si lo pelas lo haces más digestivo – ya que la piel le da un gusto demasiado fuerte – Pasa lo mismo con el tomate, si le quitas la piel te quedará con una textura más fina. Un truco para pelarlo de forma fácil, es escaldarlo y tirando de la piel con suavidad.
