A la hora de hablar de platos típicos y sabrosos de la gastronomía española no podemos dejar de hablar del cordero asado. Un buen asado de cordero es una auténtica delicia para el paladar, si bien es necesario tener en cuenta una serie de consejos para conseguir el mejor resultado de esta receta.
Cuando la carne queda jugosa y tierna, y la piel tostada y crujiente se consigue el mejor resultado, pudiendo así centrarse en degustar este plato que gusta a la gran mayoría de personas y que será una opción ideal para cualquier momento. Te contamos los trucos para asar un cordero en casa bien jugoso y crujiente.
2PREPARACIÓN DEL CORDERO ASADO
A la hora de asar un cordero que tenga un cierto tamaño será necesario realizar el proceso con paciencia. De hecho, se recomienda preparar el horno al menos unas tres horas antes de servirlo en la mesa.
A partir de ese momento, el proceso será muy sencillo: precalienta el horno a 180ºC; pon 45 minutos de cocción del cordero con la carne hacia arriba; 45 minutos con la piel hacia arriba; y 15 minutos finales a 200ºC para acabar de tostar bien la piel y conseguir un acabado crujiente perfecto.
