A la hora de hablar de platos típicos y sabrosos de la gastronomía española no podemos dejar de hablar del cordero asado. Un buen asado de cordero es una auténtica delicia para el paladar, si bien es necesario tener en cuenta una serie de consejos para conseguir el mejor resultado de esta receta.
Cuando la carne queda jugosa y tierna, y la piel tostada y crujiente se consigue el mejor resultado, pudiendo así centrarse en degustar este plato que gusta a la gran mayoría de personas y que será una opción ideal para cualquier momento. Te contamos los trucos para asar un cordero en casa bien jugoso y crujiente.
3TRUCO PARA QUIENES NECESITAN MÁS TIEMPO DE MARGEN
En el caso de que necesites más margen de tiempo para la elaboración del cordero asado, existe un pequeño truco al que puedes recurrir. Par ello tendrás que empezar a prepararlo cuatro horas antes y dejar el tostado para el final, justo antes de servirlo.
Para ello se debe sacar el cordero del horno a falta del tostado final y ser reserva. Se mantiene el horno encendido a 180ºC, y media hora antes de servir el cordero, se sube el horno a 200ºC. En ese momento se introduce el cordero con la piel hacia arriba y se deja durante unos 15-20 minutos, hasta que se tueste la piel.
