La paella es una de las preparaciones por excelencia de nuestra gastronomía. Sin embargo, existe una gran cantidad de formas de cocinar el arroz. Una de las mejores es, sin duda, como lo hace Berasategui.
El reconocido chef es capaz de preparar un plato de excepción con apenas unos cuantos ingredientes. Y, todo ello, con ese toque marinero que siempre gusta en verano, así como en los días de frío.
¿Cómo hacerlo? Descubre este arroz con calamar de Berasategui que le da mil vueltas a la paella.
Ingredientes para hacer este arroz de Berasategui
Antes de comenzar a cocinar esta receta de Berasategui debes tener en cuenta los ingredientes necesarios. En primer lugar, prepara 250 gramos de arroz, así como 400 gramos de calamar en dados. También necesitarás dos cebolletas picadas, un diente de ajo picado, 80 gramos de tomate en dados y 200 gramos de tomate frito. Termina con 750 ml de caldo de pescado, 20 pistilos de azafrán, sal, un poco de perejil picado, así como con aceite de oliva virgen extra.
