Los ñoquis (o gnocchi, según el nombre original), son una de las preparaciones más populares de la cocina italiana. Se trata de pequeños bocaditos, generalmente de patata, con una textura tierna, similar a la de la pasta, que se toman acompañados de salsa. Aunque se inventaron en Italia, la inmigración hacia Argentina y Uruguay ha hecho que en estos países de América del Sur los ñoquis sean también una receta muy apreciada, hasta tal punto que es tradición comerlos todos los días 29 de cada mes.
ÑOQUIS CASEROS: MÁS FÁCIL DE LO QUE CREES
Aquí solemos encontrar ñoquis a la venta en cualquier supermercado: se cuecen un par de minutos y ya tenemos un plato rápido listo. Sin embargo, no es costumbre cocinarlos en casa, aunque realmente, la receta es muy sencilla y la diferencia es abismal, tanto en sabor como en textura. Merece la pena intentarlo, además, en cuanto le pilles el truco, no tardarás nada en prepararlos, y se convertirá en uno de esos platos que querrás integrar entre tus menús habituales.
