Martín Berasategui es un conocido chef español nacido en San Sebastián hace 62 años que cuenta con doce estrellas Michelin. Tras dar a conocer infinidad de recetas como su arroz con calamar o su pollo asado, llega el momento de preparar su espectacular rabo de toro.
Para poder conseguir el mejor resultado es necesario conocer cómo elaborar la receta original de Berasategui para hacer un rabo de toro de escándalo. Te contamos como prepararlo paso a paso.
9MÚLTIPLES PRESENTACIONES PARA LA RECETA DE MARTÍN BERASATEGUI
La receta de rabo de toro de Martín Berasategui se puede preparar de diferentes maneras. La forma tradicional es emplatado y acompañado de unas patatas fritas en daditos, que se añaden junto a la carne a la olla en los últimos diez minutos de cocción.
Otra es utilizando una cama de patatas panaderas, para posteriormente poner encima el rabo de toro empapado con su salsa y un cuenco con más salsa para que cada comensal pueda añadirla a su gusto.
