Las croquetas de morcilla es una variante más de uno de los alimentos más consumidos en España y que mejor definen nuestra gastronomía no solo de andar por casa. Y es que, aunque las croquetas las relacionamos con picar en casa, aprovechar sobras o raciones de bar, hay todo tipo de versiones, de la más sencilla a la más gourmet y que ofrecen los mejores restaurantes. En este caso vamos con una receta que casa perfectamente en cualquiera, y con un secreto que harán que queden cremosas, deleitando a familia e invitados.
6EL ÚLTIMO PASO DE LAS CROQUETAS DE MORCILLA DE ’10’
Ya queda solo lo más sencillo y típico: el rebozado, dar forma a estas croquetas de morcilla ideales y deliciosas. Das forma a la masa a tu gusto (pueden ser alargadas a lo tradicional y en bolitas, que está de moda) pasarlas por el huevo batido, el pan rallado y freírlas en la sartén hasta que queden doraditas. Y listo, a la mesa bien calientes, no sin antes servir en una fuente con papel absorbente, si quieres que estén bien secas de aceite de cocinar.
