Metidos de lleno ya en el mal tiempo, las patatas a la riojana es uno de esos guisos clásicos de invierno. En estas fechas es una receta de lo más demandada en bares y restaurantes, en menús y cartas, pero también es una habitual en las cocinas particulares. Y es que es un receta fácil, económica y de lo más agradecida por su contundencia y su capacidad de hacernos olvidar el frío. Vamos a ver los pasos a seguir para que te quede perfecta.
UN PLATO SENCILLO Y MUY DEL NORTE
Ya sabemos que cada región tiene su platos estrellas: fabada asturiana, paella valenciana, salmorejo cordobés, cocido madrileño… o patatas a la riojana. Sí, también a plato para combatir el calor y por tanto más asiduo en el norte de España, pero como el resto que hemos enunciado, se come en todo el país. Está en la lista de las recetas más típicas y un clásico de nuestra cocina, que deleita el paladar a españoles y a visitantes.
