Metidos de lleno ya en el mal tiempo, las patatas a la riojana es uno de esos guisos clásicos de invierno. En estas fechas es una receta de lo más demandada en bares y restaurantes, en menús y cartas, pero también es una habitual en las cocinas particulares. Y es que es un receta fácil, económica y de lo más agradecida por su contundencia y su capacidad de hacernos olvidar el frío. Vamos a ver los pasos a seguir para que te quede perfecta.
3LOS INGREDIENTES
Y hablando de lo económico, cuando veas la lista de ingredientes comprenderás que por algo lo decimos. De hecho, es probable que la mayoría los tengas ya en la despensa y nevera. Necesitas (para dos personas):
4 patatas.
Un chorizo fresco.
Pimiento choricero y pimientos de color.
Cebolla.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimentón de la Vera y sal.
