Quique Dacosta, el conocido chef extremeño en cuyo restaurante hay un menú que cuesta 2.000 euros por persona, ha compartido sus claves para poder conseguir la mejor preparación de arroz, uno de esos platos que son tan típicos de nuestro país. En este caso, el cocinero de 51 años nos da los trucos para hacer una paella de matrícula de honor, con la que podrás sorprender a todos tus invitados.
OTROS CONSEJOS PARA PREPARAR LA PAELLA PERFECTA
Además de lo anterior, hay otros consejos que hay que tener en cuenta para su preparación, comenzando por tener cuidado con el aceite, ya que si hay demasiado, la paella será muy pesada y se digerirá con dificultad.
A la hora de preparar la receta de Quique Dacosta también se recomienda que, una vez preparado el sofrito, lo tritures y que reduzca un poco más para que pueda concentrar más el sabor. Además, de esta manera no se notará en la paella y se conseguirá un arroz más limpio. Siguiendo todos estos consejos puedes conseguir una paella de matrícula de honor.
