A veces apetece mucho una tortilla de patatas, pero es un plato que, si bien es sencillo de hacer, requiere su tiempo para que quede bien. Por suerte tenemos una alternativa rápida e ideal, sorprende y perfecta para dar salida al antojo. Consiste en hacer la tortilla empleando patatas chips de bolsa. Aunque en un principio pueda parecer una solución improvisada de piso de estudiantes, hay que asegura que es una creación del mismísimo Ferrán Adriá. Si llevabas tiempo oyendo hablar de esta opción, pero no te atrevías a dar el paso, anímate porque el resultado sorprende positivamente, ¡realmente merece la pena probarla!
5CUAJAR BREVEMENTE PARA QUE ESTÉ MÁS JUGOSA
Una vez que el aceite esté caliente y humee ligeramente, vertemos en ella nuestra mezcla de huevo y patatas fritas de bolsa. Extendemos con una espátula por toda la superficie de la sartén para alisar y dejamos que cuajen los huevos con el fuego a temperatura media. En un minuto o dos aproximadamente estará lista la parte inferior. Lo siguiente es darle la vuelta con ayuda de un plato y volcar de nuevo en la sartén para que se cocine por el otro lado durante un minuto o dos, dependiendo de lo cuajada que se prefiera la tortilla.
