Disfrutar de un plato saludable a la par que sabroso es más sencillo y rápido de lo que puedas pensar. Martín Berasategui, el conocido chef español con 12 estrellas Michelin, nos trae una receta de aguacates con curry y gambas que es perfecta para disfrutar en verano y en cualquier otro momento del año.
El cocinero ha explicado cómo preparar esta receta rápido en casa, y te contamos todos los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para lograr el mejor plato. De esta manera podrás preparar para ti y para tus invitados un aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
4CONTINUANDO CON LA RECETA DE MARTÍN BERASATEGUI
Cuando ya hayas realizado lo anterior, es el momento de, en otro recipiente, mezclar la mahonesa, el yogur y la mostaza. A este añade el sal, la pimienta, el curry y unas gotas de aceite virgen extra. Reservamos.
A continuación se deben picar las gambas, dejando algunas de ellas para la posterior decoración a la hora de emplatar. Añade los dados de aguacate, manzana y el puerro picado. Hecho lo anterior es el momento de aliñar con salsa y mezclar. Para ello hazlo con movimientos suaves y envolventes, sin aplastar el aguacate. Finalmente tapa con papel film y deja enfriar en la nevera hasta el momento de emplatar.
