miércoles, 29 mayo 2024

Riquísimos: los espaguetis más baratos y sencillos de Ferrán Adriá 

Ferran Adrià ha incluido en su legado una receta sencilla y barata que quedará por los restos de los restos. Se trata de una receta de espaguetis extraía del libro publicado en 2011 “La comida de la familia”.

Es una preparación de pasta que demuestra ante el mundo que menos es más. El blog “Entre col y col, beluga” divulgó esta forma de cocinar pasta con algunas modificaciones que replicaremos a continuación. Por ejemplo, añade más cebolla a la salsa de tomate, cocina con aceite de oliva y echa menos aceite a la pasta. 

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Ingredientes para una receta que rinde 2 raciones 

Los ingredientes necesarios para evocar una receta casi igual que el gran cocinero son los siguientes: 200 g de espaguetis, 20 hojas de albahaca fresca, 30 g de queso parmesano para rallar, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, agua y sal. Para la salsa de tomate: 350 g de tomate triturado, medio diente de ajo picado, un cuarto de cebolla picada, aceite de oliva virgen extra (120ml), pimienta negra molida (solo un poco), sal y azúcar (opcional)