¿Buscas impresionar a tus invitados con un aperitivo exquisito y fácil de preparar? ¡No busques más! En este artículo, te compartiré una receta clásica y deliciosa que seguramente robará el corazón de tus comensales: los bocaditos de bacalao con mayonesa. Estos pequeños manjares son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una reunión casual con amigos o una elegante cena.
Y es que si hay un aperitivo que siempre se roba el show en cualquier reunión o evento, son los bocaditos de bacalao con mayonesa. Estos pequeños manjares son el equilibrio perfecto entre sabores delicados y texturas crujientes. Originarios de la cocina mediterránea, los bocaditos de bacalao con mayonesa han conquistado paladares en todo el mundo gracias a su sabor único y su versatilidad en cualquier ocasión. A continuación vamos a ver como cocinar y sacar el mejor partido a este aperitivo ideal para abrir boca antes de comer o picar entre horas tomando un buen vino.
Orígenes de la receta:
Los bocaditos de bacalao con mayonesa tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde el bacalao es un ingrediente muy apreciado. Esta receta combina la suavidad y frescura de la mayonesa con el sabor intenso y ligeramente salado del bacalao, creando una armonía de sabores que es simplemente irresistible.
Ingredientes:
- 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 1 taza de mayonesa casera o de buena calidad
- 2 huevos
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 taza de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparación del bacalao: En un bol grande, mezcla el bacalao desmigado con el ajo picado y el perejil fresco. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.
- Formación de los bocaditos: Toma pequeñas porciones de la mezcla de bacalao y forma bolitas del tamaño de una nuez. Aplana ligeramente cada bolita para formar pequeños discos.
- Rebozado: En un plato hondo, bate ligeramente los huevos. Coloca el pan rallado en otro plato. Pasa cada disco de bacalao primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Freído: Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los bocaditos de bacalao en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Una vez listos, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Preparación de la mayonesa: Mientras los bocaditos de bacalao se fríen, prepara la salsa. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con un poco de perejil fresco picado y un toque de ajo picado. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir: Sirve los bocaditos de bacalao calientes acompañados de la mayonesa preparada. ¡Disfruta de esta delicia junto a tus seres queridos!
Consejos adicionales:
- Puedes acompañar estos bocaditos con una salsa tártara casera o una salsa de alioli para variar los sabores.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los bocaditos en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornea a 200°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de bacalao antes de formar los bocaditos.
Los bocaditos de bacalao con mayonesa son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas los convierte en una opción irresistible para complacer a tus invitados. Con esta receta sencilla y deliciosa, estarás listo para sorprender a todos en tu próxima reunión. ¡No esperes más y atrévete a preparar estos exquisitos bocaditos!
