En el mundo actual las personas buscan alternativas a las bebidas azucaradas convencionales. La Coca-Cola ha sido un ícono en la industria de las bebidas durante décadas, pero su alto contenido de azúcar, que ronda los 400 gramos por litro, representa un desafío para aquellos que intentan mantener un estilo de vida saludable.
Sin embargo, hay una solución deliciosa y nutritiva que permite disfrutar de un sabor similar sin los efectos negativos para la salud. Hacer Coca-Cola casera no solo es una opción más saludable, sino también un proceso creativo que permite controlar los ingredientes y personalizar el sabor. Con esta receta, se pueden incorporar hierbas y especias que aportan sabor y beneficios para la salud.
INGREDIENTES CLAVE PARA UNA COCA-COLA SALUDABLE
Para preparar esta Coca-Cola fitness, necesitarás los siguientes ingredientes: 15 gramos de hojas de cilantro, 200 ml de agua, el zumo de dos limones, 3 gramos de jengibre fresco, una unidad de anís estrellado, una rama de canela, piel de una naranja y de un limón, dos cucharadas de café, y 100 ml de salsa de caramelo. Finalmente, necesitarás 400 ml de agua, preferiblemente con gas si no cuentas con un sifón para cocinar.
La elaboración de esta bebida comienza triturando las hojas de cilantro junto con el agua. Una vez colado el líquido, se lleva a una cacerola y se añade el jengibre, la canela, las pieles de limón y naranja, el zumo de limón, el anís estrellado y el café. La mezcla se calienta a fuego lento durante unos 20 minutos, evitando la ebullición. Una vez listo, se cuela y se mezcla con el jarabe de caramelo. Si cuentas con un sifón de cocina, puedes añadir agua carbonatada y agitarla bien para lograr la efervescencia característica de la Coca-Cola.
PASO A PASO PARA PREPARAR COCA-COLA CASERA
El proceso de elaboración es sencillo y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Comienza triturando las hojas de cilantro con 200 ml de agua para extraer sus aceites esenciales. Después de colar el líquido, colócalo en una cacerola y añade el jengibre fresco, la canela, las pieles de limón y naranja, el zumo de limón, el anís estrellado y el café. Calienta la mezcla a fuego lento, evitando que hierva, durante aproximadamente 20 minutos.
Luego, debes colar nuevamente para eliminar los sólidos y obtener un jarabe concentrado. A este jarabe le añadirás el caramelo, mezclándolo bien hasta que se integre perfectamente. Si posees un sifón, agrega 400 ml de agua carbonatada, agita y refrigera antes de servir; en caso contrario, simplemente añade agua con gas al jarabe.
La versatilidad de esta receta permite adaptarla a tus gustos personales, ya que puedes ajustar los niveles de dulzura y tensión a tu preferencia, haciendo de esta bebida una opción que se alinea a tus necesidades. Esta Coca-Cola fitness es una forma innovadora de disfrutar un sabor familiar, pero con ingredientes que cuidan de tu salud.
En un mundo cada vez más digitalizado, donde las transacciones electrónicas se han convertido en la norma, la idea de mantener una cantidad significativa de dinero en efectivo en casa puede parecer anacrónica. Sin embargo, el Banco de España ha emitido recomendaciones que sugieren que tener entre tres y seis meses de gastos fijos en efectivo puede ser una estrategia financiera prudente. Esta cifra puede sorprender a muchos, especialmente a aquellos que han adoptado un enfoque más moderno hacia la gestión de sus finanzas.
La recomendación del Banco de España se basa en la necesidad de estar preparados para situaciones imprevistas, como emergencias económicas o problemas de liquidez. En este artículo, exploraremos las razones detrás de esta recomendación, cómo calcular la cantidad adecuada de efectivo que deberías tener en casa y las mejores prácticas para gestionar este dinero de manera segura. Acompáñanos en este análisis que te ayudará a entender la importancia de mantener un colchón financiero en efectivo.
LA IMPORTANCIA DE TENER EFECTIVO EN CASA
La recomendación del Banco de España de tener entre tres y seis meses de gastos fijos en efectivo se fundamenta en la idea de que, en momentos de crisis, el acceso inmediato a dinero en efectivo puede ser crucial. Las emergencias pueden surgir en cualquier momento, ya sea por la pérdida de empleo, gastos médicos inesperados o reparaciones urgentes en el hogar. En estos casos, contar con un fondo de emergencia en efectivo puede proporcionar una tranquilidad invaluable y evitar la necesidad de recurrir a créditos o préstamos con altos intereses.
Además, la situación económica actual, marcada por la incertidumbre y la volatilidad, ha llevado a muchas personas a replantearse su relación con el dinero. La pandemia de COVID-19, por ejemplo, puso de manifiesto la fragilidad de muchas economías familiares y la importancia de tener un respaldo financiero. En este contexto, el efectivo se presenta como una opción segura y accesible, que permite a las personas gestionar sus gastos sin depender de sistemas bancarios que pueden verse afectados por crisis financieras.
Por otro lado, tener efectivo en casa también puede ser útil en situaciones donde el acceso a los servicios bancarios se vea limitado. En caso de desastres naturales, cortes de energía o problemas técnicos en los sistemas de pago, contar con dinero en efectivo puede ser la única forma de realizar transacciones y cubrir necesidades básicas. Así, la recomendación del Banco de España se convierte en una estrategia de prevención que puede marcar la diferencia en momentos críticos.
CÓMO CALCULAR LA CANTIDAD ADECUADA DE EFECTIVO
Calcular la cantidad adecuada de efectivo que deberías tener en casa es un proceso que requiere un análisis cuidadoso de tus gastos mensuales. Para empezar, es fundamental elaborar un presupuesto que incluya todos tus gastos fijos, como el alquiler o la hipoteca, los servicios públicos, la alimentación, el transporte y otros gastos esenciales. Una vez que tengas una visión clara de tus gastos mensuales, podrás determinar cuánto dinero necesitas tener disponible en efectivo.
La recomendación del Banco de España sugiere que este fondo de emergencia debería oscilar entre tres y seis meses de gastos fijos. Por ejemplo, si tus gastos mensuales ascienden a 1.500 euros, deberías considerar tener entre 4.500 y 9.000 euros en efectivo en casa. Esta cifra puede parecer elevada, pero es importante recordar que se trata de un colchón financiero que puede ofrecerte seguridad y tranquilidad en momentos de necesidad.
Es recomendable revisar y ajustar esta cantidad de manera regular, especialmente si tus gastos cambian con el tiempo. Además, es importante tener en cuenta que el efectivo no debe ser tu única forma de ahorro. Aunque tener dinero en casa es útil para emergencias, también es fundamental diversificar tus inversiones y ahorros en cuentas bancarias, fondos de inversión u otros instrumentos financieros que puedan ofrecerte rendimientos a largo plazo.
MEJORES PRÁCTICAS PARA GESTIONAR EL EFECTIVO EN CASA
Una vez que hayas decidido la cantidad de efectivo que deseas mantener en casa, es crucial gestionar este dinero de manera segura. La primera recomendación es elegir un lugar seguro para guardar el efectivo. Un lugar comúnmente utilizado es una caja fuerte, que proporciona una protección adicional contra robos y pérdidas. Si no cuentas con una caja fuerte, asegúrate de ocultar el dinero en un lugar que no sea obvio y que esté fuera del alcance de visitantes o personas no autorizadas.
Además, es importante llevar un registro de la cantidad de efectivo que tienes en casa y de cualquier gasto que realices con él. Esto te ayudará a mantener un control sobre tus finanzas y a asegurarte de que no estás gastando más de lo necesario. Puedes utilizar una hoja de cálculo o una aplicación de finanzas personales para llevar un seguimiento de tus ingresos y gastos, lo que te permitirá tener una visión clara de tu situación financiera.
Por último, es recomendable revisar periódicamente la cantidad de efectivo que tienes en casa y ajustar tu fondo de emergencia según sea necesario. Si tus gastos cambian o si utilizas parte del efectivo para cubrir una emergencia, asegúrate de reponerlo lo antes posible. Mantener un fondo de emergencia adecuado es esencial para garantizar tu seguridad financiera y tu tranquilidad en momentos de incertidumbre.
LA RELACIÓN ENTRE EFECTIVO Y AHORRO EN TIEMPOS DE INCERTIDUMBRE
La recomendación del Banco de España de mantener entre tres y seis meses de gastos fijos en efectivo se enmarca en un contexto de creciente incertidumbre económica. La volatilidad de los mercados, las crisis sanitarias y los cambios en las políticas económicas han llevado a muchas personas a replantearse su enfoque hacia el ahorro y la gestión del dinero. En este sentido, el efectivo se presenta como una herramienta valiosa para afrontar imprevistos y garantizar la estabilidad financiera.
Sin embargo, es importante recordar que el efectivo no debe ser la única forma de ahorro. Aunque tener dinero en casa es útil para emergencias, también es fundamental diversificar tus inversiones y ahorros en cuentas bancarias, fondos de inversión u otros instrumentos financieros que puedan ofrecerte rendimientos a largo plazo. La combinación de un fondo de emergencia en efectivo y ahorros en otros formatos puede proporcionarte una mayor seguridad financiera y ayudarte a alcanzar tus objetivos económicos.
Además, la educación financiera juega un papel crucial en la gestión del dinero. Conocer las diferentes opciones de ahorro e inversión, así como entender cómo funcionan los mercados, puede ayudarte a tomar decisiones más informadas y a maximizar tus recursos. En un entorno económico incierto, estar bien informado y preparado es fundamental para garantizar tu bienestar financiero y el de tu familia.
La recomendación del Banco de España de mantener entre tres y seis meses de gastos fijos en efectivo es una estrategia que puede ofrecerte seguridad y tranquilidad en tiempos de incertidumbre. Al calcular la cantidad adecuada de efectivo, gestionar este dinero de manera segura y diversificar tus ahorros, podrás afrontar cualquier imprevisto con confianza y garantizar tu estabilidad financiera a largo plazo.
La Nochevieja es una de las celebraciones más esperadas en España, un momento en el que las familias se reúnen para despedir el año y dar la bienvenida al nuevo. En esta festividad, la gastronomía juega un papel fundamental, y el menú se convierte en un elemento clave para crear una velada memorable. Entre los platos que pueden marcar la diferencia en la cena de Nochevieja, el consomé se destaca como una opción elegante y reconfortante que puede elevar cualquier celebración. Su sabor profundo y su presentación cuidada lo convierten en el entrante ideal para comenzar la cena con buen pie.
El consomé, un caldo claro y sabroso, es un clásico de la cocina que ha sabido adaptarse a los tiempos y a las preferencias de los comensales. Su versatilidad permite que se pueda servir solo o acompañado de ingredientes que realzan su sabor. En este artículo, exploraremos cómo preparar un consomé perfecto que no solo deleitará a tus invitados, sino que también se convertirá en el protagonista de tu mesa en Nochevieja. Acompáñanos en este viaje culinario que promete hacer de tu celebración una experiencia inolvidable.
LA TRADICIÓN DEL CONSOMÉ EN LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
El consomé tiene una larga historia en la gastronomía española, siendo un plato que ha sido apreciado a lo largo de los siglos. Su origen se remonta a la cocina medieval, donde se utilizaban caldos para nutrir y reconfortar. Con el tiempo, el consomé ha evolucionado, convirtiéndose en un símbolo de la alta cocina y un plato habitual en celebraciones y ocasiones especiales. En la actualidad, es común encontrarlo en las mesas de Nochevieja, donde se sirve como un entrante que prepara el paladar para los platos principales.
La preparación del consomé es un arte que requiere paciencia y atención al detalle. La clave para un buen consomé radica en la calidad de los ingredientes y en el proceso de cocción. Utilizar carnes frescas, huesos y verduras de temporada garantiza un caldo lleno de sabor y nutrientes. Además, el tiempo de cocción es fundamental; un consomé bien elaborado puede llevar varias horas de cocción a fuego lento, lo que permite que los sabores se concentren y se integren de manera armoniosa.
En la cena de Nochevieja, el consomé no solo es un plato delicioso, sino que también simboliza la calidez y la unión familiar. Servir un consomé en esta celebración es una forma de honrar la tradición culinaria y de ofrecer a los invitados un plato que evoca recuerdos y momentos compartidos. Así, el consomé se convierte en un elemento esencial que contribuye a crear un ambiente festivo y acogedor en la mesa.
INGREDIENTES CLAVE PARA UN CONSOMÉ PERFECTO
Para preparar un consomé que realmente destaque en tu cena de Nochevieja, es fundamental seleccionar los ingredientes adecuados. Los componentes básicos de un buen consomé incluyen carne, huesos, verduras y especias. La elección de la carne es crucial; puedes optar por pollo, ternera o incluso una mezcla de ambas para obtener un sabor más complejo. Los huesos, especialmente aquellos con tuétano, aportan un sabor profundo y una textura gelatinosa que enriquecerá el caldo.
Las verduras también juegan un papel importante en la elaboración del consomé. Zanahorias, cebollas, apio y puerro son ingredientes clásicos que aportan dulzura y frescura al caldo. Es recomendable utilizar verduras frescas y de temporada, ya que esto no solo mejora el sabor, sino que también garantiza un consomé más nutritivo. Además, las especias como la pimienta negra en grano y las hojas de laurel añaden un toque aromático que realza el conjunto.
Por último, no hay que olvidar la importancia del agua. Utilizar agua filtrada o de buena calidad es esencial para obtener un consomé claro y sabroso. La proporción de agua respecto a los ingredientes también es clave; una buena regla es utilizar aproximadamente tres litros de agua por cada kilo de carne y huesos. Con estos ingredientes y proporciones, estarás en el camino correcto para preparar un consomé que dejará a tus invitados impresionados.
EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CONSOMÉ
La elaboración del consomé es un proceso que requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final vale la pena. Para comenzar, es recomendable blanquear la carne y los huesos. Esto implica hervirlos durante unos minutos y luego escurrirlos, lo que ayuda a eliminar impurezas y a obtener un caldo más claro. Después de este primer paso, se colocan la carne, los huesos y las verduras en una olla grande y se cubren con agua fría.
Una vez que los ingredientes están en la olla, se lleva a ebullición a fuego alto. Es importante desespumar el caldo, es decir, retirar la espuma que se forma en la superficie, ya que esto contribuirá a la claridad del consomé. Después de alcanzar el punto de ebullición, se reduce el fuego y se deja cocer a fuego lento durante al menos tres horas. Durante este tiempo, los sabores se concentrarán y se integrarán, creando un caldo rico y sabroso.
Al finalizar la cocción, es fundamental colar el consomé para eliminar los sólidos. Utiliza un colador fino o una gasa para obtener un caldo claro y limpio. Una vez colado, puedes ajustar la sal al gusto y, si lo deseas, añadir un toque de jerez o vino blanco para realzar el sabor. El consomé está listo para ser servido, y puedes presentarlo en tazas o platos hondos, decorado con un poco de perejil fresco picado o con trozos de carne desmenuzada.
VARIANTES DEL CONSOMÉ PARA UNA NOCHEVIEJA INOLVIDABLE
Aunque el consomé tradicional es delicioso por sí mismo, existen numerosas variantes que pueden aportar un toque especial a tu cena de Nochevieja. Una opción popular es el consomé de mariscos, que incorpora ingredientes como gambas, mejillones y pescado. Este tipo de consomé es ideal para los amantes de los sabores del mar y puede ser una excelente manera de sorprender a tus invitados con un plato diferente y sofisticado.
Otra variante interesante es el consomé de ave con fideos. En esta versión, se añaden fideos finos al caldo justo antes de servir, creando un plato reconfortante y sustancioso. Esta combinación es perfecta para aquellos que buscan un entrante que no solo sea ligero, sino también satisfactorio. Además, puedes enriquecer el consomé con trozos de pollo o pavo, lo que lo convierte en una opción más completa.
Finalmente, no olvides la posibilidad de personalizar el consomé con hierbas frescas y especias. La adición de cilantro, eneldo o incluso un toque de chile puede transformar el sabor del consomé,llevándolo a nuevas dimensiones. Experimentar con diferentes ingredientes y presentaciones te permitirá crear un consomé único que se adapte a los gustos de tus invitados y que haga de tu Nochevieja una celebración verdaderamente memorable.
Con esta receta de consomé, no solo estarás ofreciendo un plato delicioso, sino que también estarás creando un ambiente cálido y acogedor que hará que tus invitados se sientan especiales. La Nochevieja es una ocasión para celebrar, y un consomé bien elaborado puede ser el inicio perfecto para una velada inolvidable.
La Nochevieja es una de las celebraciones más esperadas en España, un momento en el que las familias y amigos se reúnen para despedir el año y dar la bienvenida al nuevo. En esta festividad, la gastronomía juega un papel fundamental, y uno de los protagonistas indiscutibles de la mesa es el jamón. Este manjar, símbolo de la cultura española, no solo es un deleite para el paladar, sino que también representa la tradición y el arte de la charcutería. Sin embargo, para disfrutar de un jamón en su máxima expresión, es esencial conocer algunos secretos que aseguren su correcta presentación y degustación.
Un experto en jamón ha compartido un truco infalible que puede marcar la diferencia en tu cena de Nochevieja. Este consejo no solo te ayudará a elegir el mejor jamón, sino que también te enseñará a cortarlo y servirlo de manera que resalte su sabor y textura. En este artículo, exploraremos este único truco que necesitas para acertar con el jamón en tu celebración de Nochevieja, asegurando que tus invitados queden impresionados y satisfechos.
LA IMPORTANCIA DEL JAMÓN EN LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
El jamón es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, y su consumo se remonta a siglos atrás. En España, el jamón ibérico, especialmente el de bellota, es considerado un auténtico tesoro culinario. Este tipo de jamón se obtiene de cerdos ibéricos que se alimentan de bellotas en las dehesas, lo que le confiere un sabor y una textura únicos. La calidad del jamón ibérico es reconocida a nivel mundial, y su presencia en la mesa de Nochevieja es casi obligatoria.
La tradición de servir jamón en las celebraciones no solo se debe a su exquisito sabor, sino también a su simbolismo. El jamón representa la riqueza y la abundancia, y su consumo en ocasiones especiales es una forma de honrar la cultura y la historia gastronómica de España. En la cena de Nochevieja, el jamón se convierte en un elemento central que invita a la conversación y a la celebración, creando un ambiente festivo y acogedor.
Sin embargo, para disfrutar plenamente de esta delicia, es fundamental saber cómo elegir y presentar el jamón. Un mal corte o una mala elección pueden arruinar la experiencia, por lo que conocer el truco que un experto en jamón ha revelado puede ser la clave para acertar en tu cena de Nochevieja.
EL TRUCO INFALIBLE PARA ELEGIR EL MEJOR JAMÓN
El primer paso para asegurarte de que el jamón que sirvas en Nochevieja sea un éxito es elegir el adecuado. El experto en jamón recomienda fijarse en varios aspectos clave al momento de la compra. En primer lugar, es esencial verificar la etiqueta del jamón. Un buen jamón ibérico debe llevar la etiqueta de la Denominación de Origen, que garantiza su calidad y procedencia. Las etiquetas más reconocidas son la D.O. Jabugo y la D.O. Guijuelo, que aseguran que el jamón proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellotas.
Otro aspecto a considerar es la apariencia del jamón. Un buen jamón ibérico debe tener un color rojo intenso en la carne y un veteado de grasa que se vea uniforme. La grasa debe ser de un color amarillento, lo que indica que el jamón ha sido curado adecuadamente. Además, el experto sugiere que, si es posible, se debe pedir al vendedor que permita probar una loncha del jamón antes de comprarlo. Esto te dará una idea clara de su sabor y textura.
Finalmente, el precio también es un indicador importante de la calidad del jamón. Un buen jamón ibérico de bellota puede ser una inversión, pero vale la pena por la experiencia gastronómica que ofrece. No escatimes en calidad, ya que un buen jamón puede ser el centro de atención en tu cena de Nochevieja y dejar a tus invitados con ganas de más.
LA TÉCNICA DE CORTE DEL JAMÓN PARA UNA DEGUSTACIÓN PERFECTA
Una vez que has elegido el jamón perfecto, el siguiente paso es cortarlo adecuadamente. La forma en que se corta el jamón puede influir significativamente en la experiencia de degustación. El experto en jamón revela que el truco para un corteperfecto es utilizar un cuchillo bien afilado y tener en cuenta la dirección del corte. El jamón debe cortarse en lonchas finas, siguiendo la línea de la fibra de la carne. Esto asegura que cada bocado sea tierno y sabroso.
Es recomendable comenzar a cortar por la parte más ancha del jamón, que es la zona de la maza. Esta parte es la más jugosa y sabrosa. A medida que vayas cortando, es importante mantener el jamón en una posición estable, utilizando un soporte adecuado para evitar que se deslice. Si no cuentas con un soporte específico para jamón, puedes improvisar con un trapo limpio que lo sujete firmemente.
Además, el experto aconseja que, al cortar, se debe ir alternando entre las diferentes partes del jamón, como la maza, la babilla y la punta. Cada una de estas zonas tiene un sabor y una textura diferentes, y ofrecer una variedad de lonchas permitirá a tus invitados disfrutar de la riqueza del jamón en su totalidad. Recuerda que la presentación también es importante; coloca las lonchas en un plato de manera ordenada y atractiva para que sean visualmente apetitosas.
COMBINACIONES Y PRESENTACIÓN DEL JAMÓN EN NOCHEVIEJA
El jamón ibérico se puede disfrutar solo, pero también se puede complementar con una variedad de acompañamientos que realzan su sabor. El experto en jamón sugiere algunas combinaciones clásicas que pueden llevar tu cena de Nochevieja al siguiente nivel. Por ejemplo, el jamón combina perfectamente con pan de pueblo o pan tostado, que ayuda a equilibrar la riqueza del jamón. Puedes ofrecer una selección de panes, desde los más rústicos hasta los más suaves, para que tus invitados elijan su favorito.
Otra opción deliciosa es acompañar el jamón con frutas como higos, melón o uvas. Estas frutas aportan un contraste dulce que complementa la salinidad del jamón, creando una experiencia de sabor equilibrada y refrescante. Además, puedes incluir frutos secos como almendras o nueces, que añaden un toque crujiente y son ideales para picar mientras se disfruta de la cena.
Finalmente, la presentación del jamón es clave para impresionar a tus invitados. Utiliza platos grandes y bonitos para servir el jamón, y considera decorarlo con algunas hojas de perejil o rodajas de limón para darle un toque de color. La forma en que presentas el jamón puede hacer que se vea aún más apetitoso y festivo, convirtiéndolo en el centro de atención de tu mesa de Nochevieja.
Con el único truco que un experto en jamón ha revelado, estarás preparado para ofrecer un jamón ibérico de calidad en tu cena de Nochevieja. Desde la elección del jamón hasta la técnica de corte y las combinaciones perfectas, cada detalle cuenta para asegurar que tus invitados disfruten de una experiencia gastronómica inolvidable. Este año, haz del jamón el protagonista de tu celebración y sorprende a todos con un plato que simboliza la riqueza y la tradición de la gastronomía española.
Zarzuela se encuentra en medio de una transformación importante que promete redefinir su estructura y su manera de conectar con la ciudadanía. El 2024 marcó el inicio de esta renovación, comenzando con el relevo de Jaime Alfonsín como jefe de la Casa del Rey. Su puesto fue asumido por Camilo Villarino, un diplomático con experiencia en la Unión Europea. Este cambio fue solo el primer paso de una serie de movimientos que están revolucionando el núcleo administrativo de la Casa Real.
Zarzuela ha hecho algunas modificaciones enfocadas en las mujeres
Entre las modificaciones más significativas, Zarzuela ha optado por darle mayor protagonismo a mujeres con trayectorias sobresalientes. La llegada de María Dolores Ocaña como secretaria de la reina Letizia marcó un hito, siendo la primera mujer en ocupar este cargo. Además, Mercedes Araújo Díaz de Terán asumió el puesto de secretaria general, mientras que Carmen Castiella Ruiz de Velasco se incorporó como consejera diplomática. Esta apuesta por liderazgos femeninos no es casualidad; está alineada con la visión de una Casa Real más moderna y adaptada a los nuevos tiempos.
Este enfoque también parece anticipar el futuro de la monarquía. Zarzuela se prepara para el papel que jugará la princesa Leonor, quien, como futura reina, representará un cambio generacional y de género en la Corona. Sin embargo, esta feminización de la institución no solo responde a la preparación para Leonor, sino a la necesidad de adaptarse a una sociedad que valora cada vez más la empatía, la comunicación efectiva y la inclusión.
Zarzuela también ha apostado por avances en el tema de la comunicación y tecnología
En el ámbito de la comunicación, Zarzuela ya ha dado pasos importantes. En el marco del décimo aniversario de la proclamación de Felipe VI, la Casa Real estrenó su perfil oficial en Instagram, marcando un avance en la manera de interactuar con el público. Sin embargo, esto es solo el principio; el desafío ahora radica en actualizar estrategias y producir contenido de alta calidad que conecte tanto en redes sociales como en medios de comunicación tradicionales.
Zarzuela continúa en busca de una renovación de imagen
Se está considerando una apertura hacia publicaciones y cuentas en redes sociales que siguen de cerca a la reina Letizia, la princesa Leonor y la infanta Sofía. Esto permitiría diversificar la cobertura mediática y llegar a públicos más grandes, en especial en el ámbito de la moda y la cultura popular.
Telefónica, Caixabank, MetLife y Crédito y Caución patrocinan el ránking de las 500 personas más influyentes en España. En un mundo cada vez más consciente de la necesidad de abordar los desafíos ambientales, estos profesionales nos recuerdan que la sostenibilidad no es solo una meta, sino un compromiso continuo con la responsabilidad ambiental y el bienestar de las generaciones futuras.
El secretario de Estado de Medio Ambiente de España, Hugo Alfonso Morán
1. Hugo Alfonso Morán. (Asturias, 1963) Secretario de Estado de Medio Ambiente de España desde 2018. Morán es miembro del Partido Socialista Obrero Español, fue diputado en el Congreso de los Diputados en la IX legislatura. Asimismo, es miembro activo de su partido, formando parte de la Comisión Ejecutiva Federal.
Valvanera María Ulargui Aparicio, directora general de la Oficina Española del Cambio Climático
2. Valvanera María Ulargui Aparicio. Desde 2018 ostenta el cargo de Directora General de la Oficina Española del Cambio Climático. Licenciada en Derecho. Por la Universidad Complutense de Madrid y por la Universidad CEU San Pablo 1991-1997. Curso Gestión de empresa. EOI, 1998.
Nieves Cifuentes Valero, Responsable Corporativa de Medio ambiente en Naturgy
3. Nieves Cifuentes Valero. Responsable Corporativa de Medio ambiente en Naturgy, impulsa nuevos modelos de negocio basados en productos y servicios sostenibles.
Eugenio Solla Tomé, director de Sostenibilidad en CaixaBank
4. Eugenio Solla. (Andalucía, 1976) Licenciado en Administración y Dirección de Empresas, es el actual Director de Sostenibilidad de CaixaBank, entidad líder en financiación sostenible de la banca española en Europa.
La directora de la Fundación Biodiversidad, Sonia Castañeda.
5. Sonia Castañeda. Subdirectora de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico y consejera regional europea en el Consejo Regional de la Unión Internacional para la Conservación para la Naturaleza (UICN).
María Malaxechevarría Grande, directora de la Fundación Endesa
6. María Malaxechevarría Grande. (Madrid, 1966) Licenciada en Ingeniería Industrial, especialidad Técnicas Energéticas, Directora General de Sostenibilidad en Endesa y Patrona de su Fundación.
La Directora Ejecutiva De SEO/Birdlife, Asunción Ruiz.
7. Asunción Ruiz. (Madrid, 1966) Directora ejecutiva de la Sociedad Española de Ornitología (SEO/BirLilfe).
Ana Gascón, directora de la Estrategia de Sostenibilidad de Envases para Europa en The Coca-Cola Company.
8. Ana Gascón Ramos. Directora de la Estrategia de Sostenibilidad de Envases para Europa en The Coca-Cola Company. Además, desde junio de 2023 es la Presidenta de DIRSE – Asociación Española de Directivos de Sostenibilidad (ASG).
Javier Losada, director de Sostenibilidad de Inditex
9. Javier Losada. Se unió al Grupo Inditex en 1993. Desde el 2019, es el Director de Sostenibilidad. Anteriormente, dirigió los departamentos de Gestión de Riesgos y de Planificación y Control de Gestión.
Jordi Aycart, responsable sostenibilidad de Nestlé España.
10. Jordi Aycart. Licenciado en Economía financiera y actuarial (UB), es el actual responsable de sostenibilidad de Nestlé España.
11. Fernando Ferrando. (Aragón, 1957) Ingeniero Superior Industrial del ICAI y Licenciado en Ciencias Económicas, es el Presidente de la Fundación Renovables.
12. Tatiana Santos. Es una destacada experta en políticas medioambientales, especializada en la regulación de sustancias químicas. Actualmente, es la responsable del área de sustancias químicas en el European Environmental Bureau (EEB), la mayor red de ONGs medioambientales de Europa.
13. Jorge Villavecchia Barnach-Calbó (Madrid) Director general de Damm y Presidente de Ecovidrio.
14. Víctor Viñuales Edo. (Aragón, 1964) Sociólogo español especializado en temas de sostenibilidad, desarrollo humano y cooperación internacional. Es el director ejecutivo de la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES) desde su fundación en 1992.
15. Javier de la Cueva. Actualmente, es el Director de Política Energética de Iberdrola. Su trabajo está centrado en gestionar y liderar la estrategia y las políticas relacionadas con la energía, lo que incluye la promoción de iniciativas de sostenibilidad y la adaptación de la empresa a las nuevas regulaciones del sector energético.
16. Juan Luis Pozo Calderón. Director de Sostenibilidad Corporativa de Global Omnium y Experto en el análisis de los Riesgos del Cambio Climático.
17. Uxúa López Flamarique. (Navarra, 1983) Es una ingeniera de telecomunicaciones, divulgadora, científica y activista medioambiental española, experta en energías renovables y miembro de la Red Internacional de 1000 Científicas frente al Cambio Climático.
18. Antoni Ballabriga. Director Global de Negocio Responsable de BBVA y CEO de Momentum Social Investment, fondo de inversión de impacto.
19. Yayo Herrero López. (Madrid, 1965) Es una antropóloga, ingeniera, profesora y activista ecofeminista española. Es una de las investigadoras más influyentes y actualmente es profesora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia.
20. David Lois. Profesor e investigador en la UNED, analiza los cambios necesarios en las ciudades para ser más amables con los vecinos y para lograr una movilidad limpia.
21. Eva Mengs. Entró a Ikea en el 2000 como jefa de producto de muebles de oficina para España y Portugal, desde entonces ha ido desarrollando su carrera profesional en dicha compañía. Desde septiembre de 2023 es la Directora de Sostenibilidad de Ikea España.
22. Javier Peña. Es un divulgador científico y activista medioambiental que en 2018 fundó la plataforma de vídeos divulgativos Hope! En pie por el planeta, que se ha convertido en el canal de Facebook con más impacto del mundo en el área de medio ambiente.
23. Elena Pita. Ingeniera Agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid y Master of Sciences en Economía de la Explotación Agrícola y de los Recursos Naturales por el Instituto Agronómico Mediterráneo de Montepellier. Actualmente, es la Directora de la Fundación Biodiversidad en Fundación Biodiversidad.
24. Ángel Yagüe. (Madrid, 1965), lidera YAINFE Recycling, especializada en metales y RAEE bajo principios de economía circular y residuo cero. Desde su fundación, la compañía ha colaborado con más de 100 partners en más de 10 países, y solo en el último año ha reciclado más de 30.000 toneladas.
25.Fernando Valladares (Argentina, 1965) Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid, dirige el grupo de Ecología y Cambio Global en el Museo Nacional de Ciencias Naturales, y profesor asociado de la Universidad Rey Juan Carlos.
Metodología: La edición de los 500 personajes más influyentes en España, divididos en 15 categorías, ha sido elaborado por Merca2.es, medio español digital de noticias centrado en el mundo económico, empresarial y tecnológico. La lista completa puede encontrarse en la web www.merca2.es
Desde 2018 han sido consultadas más de 25.000 personas como Alberto Casero, Euprepio Padula, Anne Igartiburu, Jorge Branger, Silverio Agea, Fermín Fontecha, Emilio Márquez, Enrique Arribas, Araceli Pereda, Edurne Pasabán, Ángel Rielo, Javier Ruíz de Galarreta, Manuel Pimentel, Carmen Lomana, Javier de Castro, Iñaki de Miguel, Mireia Borras, José Carlos Diez, Marian G. Mayor, Ángel Llacer, José Monteiro, Aurora Rato, Carlos Galdón, Federico Mayor Zaragoza, Íñigo Manso, Teresa Cid Gutiérrez, Cecilia Gessa, Josu Gómez Barrutia, Elena Ballesteros, Fermín Lozano, Florencio Sanchidrián, Gerard Pérez Olmo, Irene Villa, José Luis Llorente, Ester Expósito, Víctor Alfaro, Fran Guillén, Juan Luís Polo, Félix Valdivieso, Cristina Soria, Jesús Vega, Laura Opazo, José Luis Izquierdo Martín, Sergio Criado, Risto Mejide, Koldo Royo, Pablo Zavala, Ricardo Lop, Manuel Lencero, Jesús Vega, Josep Pedrerol, Nuria Tomás, María Blasco, María Luisa de Contes, entre otros muchos.
El estudio se ha realizado entre noviembre y diciembre de 2024.
Entre todas las esposas de presidentes españoles del Gobierno, siempre ha habido una máxima que se ha repetido: ninguna quería vivir en Moncloa y entendían ese cambio vital como una renuncia a ellas mismas para ocupar un inexistente cargo que sí que tiene muchas cargas. De todas ellas, puede que la más contradictoria haya sido Sonsoles Espinosa, la esposa de José Luis Rodríguez Zapatero, presidente entre 2004 y 2011. En ocasiones disfrutó de las posibilidades que otorgaba ser la anfitriona de La Moncloa y en otros manifestó un odio visceral a la prensa. En muchas circunstancias su tan cacareada timidez llegó a lindar con la mala educación.
Su vida antes de llegar su marido a la presidencia fue tranquila en León. Nacida en Ávila, de familia militar, por el trabajo de su padre Sonsoles se trasladó a la capital leonesa y en ella estudió Derecho. En los años universitarios conoció a Rodríguez Zapatero con el que se casó por la Iglesia en 1990 en Ávila.
Nunca mostró especial interés en la política mientras su marido iba escalando puestos en el PSOE. Desde el famoso ‘Pacto de la Mantecada’ que tanto dio que hablar en la política leonesa hasta que se alzara como Secretario General en el año 2000, cuando era el candidato más insospechado y todo el mundo miraba a Rosa Díez, Matilde Fernández y, sobre todo, a José Bono.
Sonsoles Espinosa y José Luis Rodríguez Zapatero.
En esa época Sonsoles se negó a dejar León e instalarse en Madrid con su marido. Prefería la tranquila vida en una ciudad de provincias donde ejercía de profesora en un importante colegio privado. También quería que sus hijas, Alba y Laura, se criaran en ciudad pequeña y lejos de la parafernalia que suponía ser las descendientes del entonces líder de la oposición.
EL CARÁCTER DE SONSOLES ESPINOSA
Sin embargo, con el paso del tiempo, por temas de seguridad e imagen, Sonsoles se vio obligada a trasladarse a la capital de España. Cuanta José García Abad en su biografía sobre Zapatero El Maquiavelo de León (La Esfera de los Libros, 2011) que para Espinosa el triunfo en las elecciones del 14 de marzo de 2004 no fueron ninguna alegría. Sabía que convertirse en ‘Primera Dama’ española fulminaba de facto su tranquilidad y que dejaba de ser un personaje anónimo.
Durante los siete años que vivió en el palacio presidencial Sonsoles protagonizó todo tipo de anécdotas y rumores que iban en la misma dirección: lo difícil que era convivir con ella para los trabajadores de Moncloa. Muchos episodios los confirma Ángeles López de Celis en su libro Las damas de La Moncloa (Espasa, 2013) como su obsesión con la alimentación de sus hijas que traía de cabeza a los cocineros de palacio o sus malas formas con los encargados de seguridad cada vez que acudía a nadar a una piscina del ministerio de Interior.
José Luis Rodríguez Zapatero y Sonsoles Espinosa votando en 2009.
También Miguel Ángel Revilla, entonces presidente de Cantabria, comentó con disgusto cómo ofreció al matrimonio Zapatero-Espinosa pasar un verano en su comunidad y Sonsoles prefirió trasladarse a la Mareta. Un palacete en Canarias que el rey Hussein de Jordania regaló a Juan Carlos I pero este cedió a patrimonio. En ese verano ya había estallado la crisis económica y no se vio con buenos ojos que Zapatero veranease en un entorno que muchos entendían como lujoso.
Sin embargo, los mayores quebraderos de cabeza para Sonsoles fueron los que se derivaban de su gran pasión: el canto. Durante esos años Sonsoles llegó a cantar como suplente en el coro del Teatro Real y en el de RTVE. Ya en su momento, generó muchas suspicacias su fichaje por parte del Ente público. La sombra del nepotismo siempre estuvo presente.
UN FUNCIONARIO PARA SONSOLES ESPINOSA
Sin embargo, lo peor fue entre abril y mayo de 2007. En esas fechas Sonsoles cumplió uno de sus grandes sueños. Cantar en la Ópera de País. Durante un mes formó parte del coro de Carmen de Bizet. El problema llegó cuando saltó a la luz pública que se estaban usando recursos públicos durante su estancia en la capital gala.
Sonsoles Espinosa y José Luis Rodríguez Zapatero llegando a la capilla ardiente de Calvo Sotelo en 2008.
Recientemente El Confidencial ha resaltado que se retiró de su destino en Argel a un diplomático, Carlos Ruiz González. Un papel, el de este diplomático, que recuerda a la actualidad de Cristina Álvarez, funcionaria que ha acabado ejerciendo de asesora de Begoña Gómez.
La situación generó malestar también en la legación diplomática española en Francia, debido al contexto del momento, elecciones presidenciales en el país galo, que siempre generan un trabajo extra en las embajadas. El asunto se tornó más serio cuando un diputado del PP, Miguel Ángel Barrachina, preguntó en sede parlamentaria sobre el gasto que supuso para las arcas públicas la estancia de Ruiz González en París ejerciendo de chevalier servant de Sonsoles Espinosa.
Sonsoles Espinosa, Zapatero y sus hijas en al polémica foto con el matrimonio Obama.
En 2009 se repitió una situación parecida. Cuando para una estancia de Sonsoles y sus hijas en Nueva York durante tres días se desplazó desde la embajada de Tel Aviv el diplomático Pablo Platas para acompañarlas. Claro que ese año, el escándalo que más afectó a Espinosa fueron las famosas fotos de sus hijas visitando a Obama vestidas de góticas. Comentarios, chascarrillos y memes en la época en la que éstos estaban empezando. Tanto el presidente como su esposa amenazaron con demandas e intentaron que la famosa foto desapareciera. Con ello, obviamente, consiguiendo darle oxígeno al asunto.
SONSOLES ESPINOSA LEJOS DEL FOCO
En noviembre de 2011 Zapatero adelantó elecciones debido a la gran crisis económica del momento y decidió no presentarse a la reelección. Mientras que Zapatero nunca ha dejado de ser nombre influyente en el ámbito político de la izquierda, Sonsoles volvió a su punto de partida. Ha vuelto a alcanzar un semianonimato que tanto echó de menos. Unos meses antes de salir de Moncloa, un reportaje en Vanity Fair generó polémica porque el entorno de Sonsoles hablaba de que se sentía “como en una jaula” en Moncloa.
Sin embargo, el matrimonio no volvió a León donde adquirieron una parcela de 675 metros cuadrados en el barrio de Eras de Renueva. Eso sí, cada vez visitan más la ciudad debido a los problemas del padre de Zapatero derivados de su edad, 88 años. En Madrid el matrimonio vive en un chalet en Aravaca valorado en 800.000, lugar que es el gran refudio de Sonsoles Espinosa.
Hasta este año 2024, más de 1,5 millones de funcionarios y sus familias podían elegir por un módico precio a alguna de las aseguradoras que ofrecía Muface. El Gobierno, «con un afán desmedido de desmontar este sistema con el fin de saturar la sanidad de las autonomías», según afirman fuentes de los funcionarios y de la oposición a PSOE y Sumar, se ha propuesto eliminar este sistema ofreciendo una irrisoria subida en las cuotas.
MUFACE Y EL AFÁN DEL GOBIERNO PARA QUE DESAPAREZCA
Muface, la mutualidad a la que solo tienen acceso los funcionarios, está sufragada en un 18,5% por las cuotas de los clientes privados, mientras que el 80% restante está subvencionado por el Estado. Esta colaboración público-privada, pagada con los impuestos del sector privado y de los trabajadores, no se ha hecho extensible a la población, cuyas cuotas y beneficios sanitarios están a años luz de lo ofrecido a los funcionarios.
Ni Adeslas ni DKV han contemplado la posibilidad de volver a perder dinero con un sistema que beneficia a unos pocos, mientras el grueso de los clientes incrementará los pagos prácticamente con los mismos servicios.
Si Asisa decide romper la baraja por completo y dejar a Muface sin opción, se abre un nuevo escenario que saturará las urgencias y citas médicas en la Seguridad Social al entrar en el sistema 1,5 millones con el mismo personal sanitario. Las Comunidades más castigadas en este sentido serían Madrid, Cataluña y Andalucía, que tendrían que reorganizar sus Presupuestos para dar cabida a los funcionarios y sus familiares en el sistema público. La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha preparado todas las medidas de contención para que el sitema pueda absorber a los funcionarios y sus familias.
María Jesús Montero, ministra de Hacienda.
DKV y Adelas cubren el 67% de la totalidad de los mutualistas de Muface, prácticamente un millón de personas, que significa directamente un millón de clientes menos. Los movimientos en las aseguradoras podrían repercutir en los actuales clientes que pagan religiosamente las cuotas, mientras las empresas privadas tendrán que realizar un reajuste en centros por la pérdida de clientes.
ASISA AÚN NO HA TOMADO LA DECISIÓN
Por el momento, en Barcelona se están viendo traspasos de clínicas privadas entre las propias aseguradoras afectadas por Muface, aunque fuentes del sector apuntan que «entran dentro de la normalidad» al encontrar nuevas oportunidades o bien una reagrupación de clínicas en un único centro para cubrir una zona.
Las aseguradoras han rechazado los dos presupuestos aprobados por el Gobierno al considerarlos «insuficientes», mientras que la ministra de Hacienda, María Jesús Montero, no ha dado alternativa alguna a Óscar López, ministro de la Función Pública, para respaldar a los empleados públicos.
Óscar López, el elegido para hacer frente a Ayuso si logra mantener la unidad en las bases
Las tres aseguradoras soportan pérdidas por este sistema y pidieron un incremento mínimo del 40% para poder avanzar en la negociación del nuevo convenio que cubriría los próximos tres años, entre 2025 y 2027, pero no hay alternativa por parte del Estado.
Aún hay un estrecho margen de dos semanas, donde Óscar López tendrá que presionar a Montero para arrancarle el Presupuesto tras registrar una recaudación histórica, sin embargo, el Gobierno no ha conseguido desbloquear los Presupuestos y está lejos de conseguirlo tras el ultimátum de Junts y Podemos, que se opone abiertamente a Muface.
MUFACE, OBLIGADA A DAR COBERTURA HASTA SEPTIEMBRE
Asisa mira con lupa las condiciones del nuevo convenio, pero la respuesta es clara. Si Adeslas y DKV, cuyo rechazado ha sido adelantado por El Mundo, se han bajado de este Muface es más que probable que tampoco acuda ante las pérdidas que supone, más cuando asumiría no solo los 500.000 funcionarios y sus familias sino también el millón del resto, una presión adicional a las cuentas.
La continuidad de Muface, en grave riesgo
Si finalmente no hay licitación por quedar desierta, Óscar López tendrá que dar numerosas explicaciones a los funcionarios, así como María Jesús Montero, que guarda silencio sobre este asunto. En Sumar y en privado, celebran que no haya licitación puesto que se cumpliría una parte troncal de su programa electoral, donde abogan por dar por concluida esta colaboración y obligar a los funcionarios y sus familias a pasar al sistema público, donde las listas de espera están presionadas.
Eso sí, incluso si la licitación quedara sin adjudicación, Muface tendría que dar cobertura durante gran parte de 2025, hasta mediados de septiembre, un tiempo en el que el Gobierno puede tener listo un nuevo convenio. Los interrogantes entonces se abrirían sobre si se conserva o no la antigüedad de los funcionarios y sus familias.
LOS FUNCIONARIOS, EN ALERTA ANTE EL FIN DE MUFACE
Los sindicatos de funcionarios mayoritarios están poniendo en marcha «diversas actuaciones» para tratar de desencallar la crisis en Muface. En este sentido, no descartan ningún tipo de medida, como acudir al Defensor del Pueblo para que actúe como mediador en el conflicto.
Por el momento, tanto CSIF, el sindicato mayoritario en la función pública, como Jupol, con la mayor representación en la Policía Nacional, insisten en trabajar para una menor afección a los mutualistas. En este sentido, instan a todos los Ministerios involucrados en la negociación del convenio que desbloqueen la situación, más cuando afectan de forma directa a 75.000 policías nacionales y sus familiares.
A su juicio, «el Sistema Público de Salud no podrá asumir a los millones de funcionarios que actualmente reciben su prestación sanitaria a través de Muface, por lo que su desaparición, supondría una grave irresponsabilidad por parte del Ejecutivo, que derivaría en una merma en la calidad asistencial no solo de los funcionarios, sino de todos los españoles y en un incremento en el gasto sanitario del Estado, al pasar millones de personas a depender de la Seguridad social».
En concreto, se trata del proyecto de construcción en la A-11 en el tramo entre Quintanilla de Arriba (oeste) y Olivares del Duero, ambos municipios en la localidad natal del ministro, Valladolid. Este contrato aparece en el estudio remitido al juez Leopoldo Puente y esta modificación estaba «en estudio». No obstante, el pasado 27 de diciembre se ha publicado el enésimo cambio en este contrato, un hecho que tienen en común todos los contratos subrayados en verde y rosa por Aldama.
LA OBRA PASA DE 36 A 73 MESES, DE 97,16 A 117,5 M€
Las obras llevan cuatro años en ejecución, es decir, 50 meses, cuando el período estipulado en un inicio era de solo tres años. Ahora, el plazo de ejecución final es de 73 meses, con un montante total con impuestos de 117,5 millones de euros, 10,9 millones más respecto a la anterior modificación y casi 20 millones más respecto al montante inicial. Sin contar los impuestos, la licitación ha pasado de los 80,98 a los 97,16 millones, es decir, casi un 20% más.
La última modificación del contrato de la A-11, señalada por Aldama, realizado por Óscar Puente
El contrato de la A-11 entre los dos municipios de Valladolid registró cambio desde el anuncio de la licitación, con José Luis Ábalos, el 11 de julio de 2019. Dicho procedimiento se suspendió «por razones técnico-administrativas el 25 de septiembre de 2019», según indicó el informe de Puente remitido al Supremo, en el «acto de apertura de los sobres que contenían criterios evaluables mediante fórmulas».
SUSPENSIÓN, RECTIFICACIONES Y MODIFICACIONES: EL CONTRATO TIPO SEÑALADO POR ALDAMA
No obstante, hubo dos rectificaciones al anuncio del contrato el 17 de febrero, un mes antes del estado de alarma y con apenas tres minutos de diferencia, para levantar la suspensión un hecho que también sucede en otras adjudicaciones señaladas por el presunto «nexo corruptor», como define la UCO de la Guardia Civil a Aldama, como en la licitación del contrato de Industria, dirigido entonces por Reyes Maroto, para los viajes en el Ministerio, entre otros.
La adjudicación se formaliza el 31 de julio de ese mismo año, en pleno confinamiento durante la época estival, para formalizarse públicamente el 12 de octubre de ese mismo año. El adjudicatario fue la UTE conformada por VIAS y Ortizy Obras Valbuena, cuyo contrato se formalizó el 6 de octubre de 2020.
LA ADJUDICACIÓN, A LA TERCERA MEJOR NOTA TÉCNICA PESE A LA PERFECCIÓN DE DRAGADOS
En esta adjudicación se registraron anomalías, como la suspensión del procedimiento apenas dos meses y medio después de publicarse el anuncio. Dragados obtuvo la máxima calificación en la nota técnica, los 100 puntos, mientras AZVI, la empresa señalada por Aldama, quedó segunda con 98,57 puntos.
Todas las empresas niegan que hayan participado en el denominado carrusel de mordidas a cambio de obra pública, un extremo que el principal comisionista e imputado en la trama contrarrestará con pruebas, o al menos así lo ha asegurado ante el Supremo y la Audiencia Nacional.
El contrato en la A-11 señalado por Aldama y modificado por Puente lo ganó la tercera mejor oferta técnica
Resulta curioso que la oferta de la UTE de VIAS fuera la ganadora al presentar no solo una bajada del 3% respecto a la de Dragados, mientras que la nota técnica quedó con 96 puntos, la tercera nota más alta. Tampoco fue la oferta más baja de las presentadas, con San José por tan solo 78,906, pero obtuvo 71 puntos en la parte técnica. La constructora fue expulsada por una supuesta oferta anormalmente baja, pero era solo dos millones inferior a la ganadora.
Asimismo, Dragados presentó una oferta económica media, de 83,5 millones justos, un millón por debajo de Azvi. Lantania, otra de las empresas que ha involucrado Aldama en el caso Koldo, realizó la oferta más cara, con 89,2 millones de euros.
El informe de Puente presentado ante el Supremo señala efectivamente que la oferta ganadora ni fue la mejor técnica ni económicamente, pero se llevó el gato al agua con una puntuación global de 97,35 puntos, frente a los 95,08 de Dragados. Todo, por una diferencia de apenas 1,7 millones de euros. Azvi, por su parte, se quedó con 92,8 puntos, superando en más de tres millones a la oferta ganadora.
Todo con un contrato que se ha revalorizado en casi 20 millones de euros desde su adjudicación inicial. Para el Ministerio de Transportes de Óscar Puente no hay irregularidad alguna, según afirmó ante el Supremo.
La Mesa de Contratación exoulsó a San José y Ferrovial, cuyas ofertas eran 1% inferior a la oferta ganadora
A la ganadora, la UTE de VIAS, además, se le exigió la entrega de documentación para justificar los requisitos de capacidad jurídica de obrar, de solvencia técnica, económica y financiera, los criterios técnicos sujetos a valoración mediante fórmulas y la constitución de la garantía definitiva.
EXCLUSIÓN DE DOS CONSTRUCTORAS POR OFERTAR UN 1% POR DEBAJO DE LA OPCIÓN GANADORA
El documento se entregó tres semanas de la licitación, sin que ninguna otra empresa tuviera que haberlo hecho en esta licitación, tal y como exponen las actas consultadas por este medio.
Asimismo, la Mesa de Contratación expulsó a San José y Ferrovial por unas ofertas consideradas «anormalmente bajas», con 78,9 y 79,9 millones de euros, respectivamente, apenas un 1% inferior a la entregada por la UTE ganadora, que fue de 80,98 millones. Este hecho no se menciona expresamente en el informe de Puente.
El solomillo de ternera con foie es un plato que cautiva tanto por su elegancia como por su sabor único. Perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados, esta receta combina la suavidad de un buen corte de carne con el toque untuoso del foie. Prepararlo en casa no solo es posible, sino que te permitirá disfrutar de un manjar digno de los mejores restaurantes sin salir de tu cocina.
Ingredientes para un solomillo de ternera con foie exquisito
Para elaborar un solomillo de ternera con foie, necesitarás ingredientes de la mejor calidad que aseguren un resultado inigualable. Lo primero es un solomillo fresco y bien marmoleado, que será la base de todo el plato. También se requiere foie fresco, preferiblemente de pato, para resaltar el contraste de texturas.
También necesitarás chalotas, vino de Oporto o Pedro Ximénez para la salsa, un buen caldo de carne, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Algunos optan por añadir un toque de trufa rallada o sal en escamas para darle un acabado aún más sofisticado.
Paso a paso para preparar esta delicatessen para las fiestas
El proceso de preparación del solomillo de ternera con foie es más fácil de lo que parece, siempre que sigas los pasos con atención. Debes empezar sellando los medallones de solomillo en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva, asegurándote de que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.
Mientras los medallones reposan, en la misma sartén, sofríe las chalotas hasta que estén tiernas y caramelizadas. Agrega el vino y deja que reduzca antes de incorporar el caldo y la mantequilla, logrando una salsa aterciopelada que será la clave del plato.
Hora de lucirte en la presentación del plato y disfrutar de un plato que parecerá de restaurante
El montaje del solomillo de ternera con foie es tan importante como la preparación en sí. Coloca el solomillo en el centro del plato, corona cada medallón con un escalope de foie y rocía generosamente con la salsa de vino. Si quieres llevar la presentación al siguiente nivel, acompaña con un puré de patatas sedoso o unas verduras al vapor que aporten color y frescura.
El pueblo catalán de Sort, situado en el Pallars Sobirà, en los Pirineos de Lleida, es ampliamente asociado con la buena suerte, aunque su nombre no tiene nada que ver con este concepto. A pesar de ello, esta encantadora localidad ha sido repetidamente tocada por la varita mágica de la fortuna, especialmente en el ámbito de la lotería.
Así inició la historia de la suerte de este pueblo catalán
La conexión entre Sort y la suerte se hizo popular en los años 80 gracias a la visión del empresario Xavier Gabriel. Su administración de lotería, La Bruixa d’Or, aprovechó la coincidencia lingüística y creó una poderosa campaña de marketing que llevó al pueblo catalán a ser reconocido como un símbolo de buena fortuna. Durante décadas, esta administración ha repartido importantes premios, incluidos cuatro Gordos de Navidad, afianzando la reputación de Sort como un lugar de suerte.
Sin embargo, el verdadero origen del nombre del pueblo catalán se remonta a tiempos muy anteriores, cuando una antigua variante del euskera se hablaba en los valles pirenaicos. Según el reconocido filólogo Joan Coromines, autor del monumental Onomasticon Cataloniae, el nombre de Sort proviene de “çubiri,” un término en euskera que combina “çubi” (puente) e “iri” (pueblo). Es decir, su significado original sería “pueblo con puente”.
La evolución del nombre de este pueblo catalán
La obra de Coromines, que documenta más de 400.000 topónimos en los territorios de habla catalana, describe este origen en la página 186 del volumen VII. Según el filólogo, el término “çubiriti” hacía referencia al puente que actuaba como el centro gravitacional de la región. Este detalle refuerza la conexión histórica entre el pueblo catalán y su importante posición estratégica en tiempos medievales.
Además, se sabe que documentos de 947 mencionan un puente sobre el río Noguera Pallaresa, ubicado en la villa medieval que se convertiría en Sort. Este puente no solo era esencial para la comarca, sino que dio origen al término “suburiti,” que con el tiempo evolucionó en “Savort,” luego “Saort,” y finalmente en el actual nombre del pueblo catalán.
Anímate a visitar este pueblo catalán y prueba tu buena suerte
El nombre de Sort no es un guiño al azar ni a la suerte, sino un testimonio de su rica historia y sus raíces lingüísticas. Este detalle brinda una nueva dimensión a la fascinación que despierta el pueblo catalán, un lugar que, con su mezcla de historia, cultura y fortuna, sigue atrayendo la atención de miles de visitantes cada año.
La nochevieja es una de las celebraciones más importantes del año, y no solo para las familias comunes, sino también para los famosos españoles, quienes suelen sorprender con menús espectaculares y, muchas veces, hechos en casa.
Desde recetas tradicionales hasta platos innovadores, las cenas de los famosos españoles revelan su lado más personal y cercano, demostrando que la comida tiene un papel esencial en el cierre del año. Ahora, te enseñaremos 3 de los platos más populares que hacen las personalidades de España para esta época.
Cóctel de mariscos
Uno de los platos más populares en Nochevieja entre los famosos españoles es el cóctel de mariscos. Este clásico combina langostinos, mejillones y vieiras con una salsa cremosa a base de mayonesa, ketchup y un toque de brandy. Celebridades como Penélope Cruz han confesado que este plato es un imprescindible en su mesa, no solo por su elegancia, sino también por el guiño a la tradición española de disfrutar los frutos del mar en ocasiones especiales.
Cordero asado
Otro de los favoritos para Nochevieja es el cordero asado, una receta que hace brillar los sabores de la cocina más auténtica. Algunos famosos como Antonio Banderas han compartido su amor por este plato, preparado con especias, ajo y hierbas aromáticas, acompañado de patatas asadas. Este plato no solo es delicioso, sino que simboliza la unión familiar, ya que se sirve en grandes bandejas para compartir entre todos los comensales.
Risotto de trufa negra
No puede faltar un toque de modernidad en la cena de Nochevieja, y es ahí donde entra el risotto de trufa negra. Este plato ha ganado popularidad entre los famosos españoles por su sofisticación y exquisitez. Personalidades como Blanca Suárez han revelado que aman preparar esta receta porque combina simplicidad con lujo, siendo perfecta para brindar con una copa de cava cerca de la medianoche.
Las tradiciones gastronómicas de los famosos en España
Las cenas de nochevieja de los famosos españoles resaltan por su variedad, reflejando sus personalidades y raíces culturales. Algunos prefieren mantener vivas las recetas heredadas de sus familias, mientras que otros apuestan por técnicas modernas que sorprenden a sus invitados.
