Las autoridades no se cansan de repetirnos que esta Navidad no será igual que las anteriores. Obviamente, la situación epidemiológica de España hace que estas fiestas vayan a ser distintas en muchos aspectos, sobre todo los relacionados con las reuniones familiares, el contacto social o las celebraciones, cuyo aforo será muy limitado. También habrá muchos inconvenientes a la hora de desplazarse, pero afortunadamente hay un aspecto que no tiene por qué cambiar y es el del menú navideño, y en concreto el de la tradición de consumir un buen jamón ibérico.
1La tradición
El jamón ibérico es uno de los alimentos más típicos de nuestra gastronomía. Se consume todo el año, pero tiene un papel destacado en fiestas y celebraciones, y por lo tanto también en Navidad. El jamón, tiene un papel protagonista en las cenas y aperitivos de estos días, y también muchas veces es uno de los mejores regalos que nos pueden hacer o que podemos brindarle a un anfitrión. Aunque ya se está perdiendo un poco, junto con la tradicional cesta de Navidad que un empresario le hacía a sus empleados también solía incluirse un jamón. Lo cierto es que, es uno de esos «regalos» que pone de buen humor a cualquiera, pero también es cierto que hay que tener mucho cuidado para que no nos den gato por liebre.
